苹果栽培的天地要求：雨滋润、光明照耀、土壤肥沃，温度适宜

在生长期间，每亩地需要约180毫米降水量。自然降水量大概只有一第三是可利用的，因此生长期需至少540毫米，足以满足需求。在4月至9月降水量不足450毫米的地区，必须进行灌溉。中国北方由于降水分布不均，一季70%~80%集中于7月和8月，而春季则缺乏充足的水分。在内陆地区，由于降水较少，这导致了缺乏必要的湿度。因此，在选择种植地点时，必须考虑到灌溉条件以及防洪措施，同时也要注意雨季后的排水工作。

苹果是一种喜光植物，它们需要充足的光照才能正常生长。据测定，在泰安地区，对金冠、新红星等品种来说，其光补偿点位于600~800米烛光范围内，而饱和点在3500~4500米烛光之间。在这个范围内，当光照强度增加时，与之相应的是更高效率的光合作用。如果日照不足，则会引起一系列反应，如枝叶过度发育、脆弱性增强、抗病虫能力下降，以及花芽分化减少、营养储存不足等问题，这些都影响到了开花结果率低下，并且使得果实含糖量减少，上色也不佳。

土壤对苹果树成长、产量以及质量有着深远影响。这包括了土层厚度、通气状况以及土质类型。总结而言，苹果喜欢深厚透气良好的土壤，并且需要丰富有机质及微酸性至微碱性的环境。

苹果树属于温带果树，它们喜欢冬季干燥并避免极端寒冷或酷热天气。理想温度区间为年平均气温9℃到14℃，冬季最低温度不低于-12℃，夏季最高平均温度不超过20℃，并且达到10℃以上年累计5000小时左右。此外，还需要在4月至10月（生长期间）的平均温度保持在12至18℃之间，以确保顺利完成自然休眠周期。而对于冬眠阶段来说，最重要的是能获得7.2°C以下低温时间1200到1500小时来支持这一过程。大多数专家认为，只要年均温度介于7.5至14°C之间，就可以成功种植这些作物。而由于它们休眠周期很长，如果冬季太暖，没有达到所需低温，那么春天萌芽就会变得混乱。

从世界上主要生产苹果的地方看，大部分区域都符合这一标准，其中包括那些最冷的一个月（北半球的一月份，或南半球七月份）平均气温介于-10与10摄氏度之间，这正好满足了其对低温需求。而中国主要产区每年的1 月份平均气温都落入此范围之内。此外，在4至10个月间，即便是在6, 7, 8三个夏日中旬旺盛时期，也应当维持18至24摄氏度左右的舒适环境，因为这对于促进苹果成熟尤为重要。但如果夏日太炎热，那么就可能导致花芽数字稀少、小型而酸味浓烈；反之，如果供暖不足，又会造成同样效果。此外，当秋风轻拂白昼高而夜晚却较凉爽时，则能够促进果实含糖增加，使颜色更加鲜艳，更耐久保存，但遗憾的是这种情况并不常见。