在古老的茶园里太阳轻轻地洒下了金色的光辉一片片翠绿的茶叶随着清新的晨风摇曳农夫小心翼翼地将新鲜采摘的
在东京周边，深蒸煎茶的魅力被广泛传颂，而它独特的特性正是源于其特殊的浸出液颜色——呈深绿色。这种颜色的产生并非简单的茶叶溶于水中，而是一场自然与工艺巧妙结合的大戏。
首先，我们需要认识到，绿茶之所以叫做“绿”，是因为其原料——新鲜采摘的茶叶本身具有淡淡的绿色。但当这些新鲜叶子被泡入热水时，它们释放出的液体，却往往不如人意般一片纯净无瑕。这其中有一个误解需要澄清：很多人认为，因为这是一种绿茶，所以它应该呈现出一种明亮、纯粹的地面青翠，但事实上，这只是对“绿”这个词的一种狭义理解。
实际上，浸出液呈浅，是因为儿茶素等成分溶解在热水中的结果。然而，在某些地区，如东京周边，一种特殊的手法使得这一常规被打破。在这里，他们提炼出了名为深蒸煎茶的一种品质，其特点便是浸出液呈现出来的是那令人印象深刻的地面青翠。
这是如何发生的呢？其实，这一切都归功于薰蒸时间较长所导致的一个巧合。当我们进行揉搓过程时，由于组织结构更容易受到破坏，一部分微小碎片会附着在表面的其他部分。一旦这些碎片随着沸腾而浮起，与水混合，就像是在空气中看到云朵一般，那些含有叶绿素的小碎片漂浮在了深蒸煎茶的浸出液中，从而赋予了这份美丽而又神秘的情感给我们的视觉享受。