秋天多吃杏鲍菇这种做法不放肉也很香下饭又下酒
所需食材：
杏鲍菇2个 胡萝卜半根 青椒1个 木耳1小把；
调味料：
老抽1勺 生抽1勺 白糖半勺 香醋1勺 少许食盐 1勺淀粉 2勺水 蒜瓣3粒 郫县豆瓣酱1勺
步骤：
1、杏鲍菇用清水冲洗干净，撕成条状。黑木耳用温水泡发，切成丝状。胡萝卜和青椒切成丝状备用，大蒜去皮切末备用。
2、准备鱼香汁：取一个小碗，放入1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少许食盐+小勺淀粉+2勺清水，调匀备用。
3、锅内倒入食用油，加入1勺豆瓣酱和蒜末，小火炒出香味和红油。倒入杏鲍菇，翻炒均匀，炒软炒出香味。
4、加入胡萝卜和木耳一起翻炒半分钟，加入青椒丝，待食材都炒至快熟时，倒入鱼香汁，转大火快速收汁，鱼香汁均匀地包裹住食材即可关火。
