揭秘茶香六大类别的茶叶世界
揭秘茶香：六大类别的茶叶世界
在浩瀚的茶叶世界中，人们常常被众多种类所迷惑。其实，所有这些不同的茶品都可以归纳为六大基本种类，这六种基本种类是从制作过程、味道特点和文化背景等方面来分类的。下面，我们将一一探讨每一种。
黑茶
黑茶以其浓郁的香气和深沉的色泽而闻名，它们通常来自于中国南方，如福建的大吉岭黑茶、四川的大红袍等。在制作过程中，新鲜采摘的小枝条会被干燥并通过发酵处理，使得最后形成独特风味。
红茶
红茶又称做红皮或青雾，是最受欢迎的一种类型。这主要是因为它既有着丰富的地理多样性，也拥有广泛的口感范围，从轻微苦涩到甜美无比不等。英国人尤其钟爱这种带有花果香味的红茶。
绿茶
绿叶初泡出的清澈液体就是绿色的这份奇迹。而且，每一次呼吸都会释放出淡雅宜人的气息，无论是在日本还是中国，都有着悠久历史与传统工艺相伴。如日式抹田生ocha，或是中国龙井等都是这一门派中的杰作。
白tea（白 茶）
白茎或称“白毛”之所以叫做这样名字，是因为它们呈现出淡黄色或者几乎透明状，而不是经典意义上的绿色。这部分原因在于更短时间内进行烘焙，使得保留了更多原有的自然气息。此外，由于不需要像其他类型那样经过长时间翻滚，可以使得成品更加保持新鲜状态。
黄焖（黄片）/乌龙(oolong) 茶
黄焖由于其形状如同金丝绒般细腻，被誉为“天上之金”。乌龙则是一段时期之间进行发酵与烘焙的手法，让它介乎于绿与黑之间。一边保持了青草般清新的气息，一边又带有一丝甜蜜，令人难以忘怀。
普洱 (Pu-erh)
普洱采用特殊方法让新鲜制成的大量树枝和嫩芽进入长时间发酵，然后再分批次晒干，以此确保保存过往几十年的耐储性。这种经过馊化后的普洱，在饮用后，不仅能够促进消化，还能提供一些健康益处，比起其他任何一种说法都要特别，有着独特的地位和追求者群体。