菌类美食谱香草蘑菇炒饭
准备材料
香草蘑菇一磅，洗净切片；鸡蛋2个，打散；大米适量（可以用剩饭也行），洗净沥干；盐适量，白胡椒粉少许；植物油3汤匙。
炒制香草蘑菇
将锅中加入三汤匙植物油，用小火加热至七成热。将洗好的香草蘑菇入锅中翻炒，使其表面微黄、释放出自然的香气。然后撒上少许盐和白胡椒粉，以调味并保持口感鲜嫩。
炒制鸡蛋
锅中油温稍微升高，将打散的鸡蛋倒入锅中快速翻炒，使其煎熟后变成细碎状。这一步骤要注意不要让鸡蛋煎得太硬，以免影响整体菜肴的质地。
混合大米与其他食材
大米在之前已经准备好，可以根据需要使用新煮的或是昨天晚上剩下的冷却后的饭。在一个新的平底锅里加入一些植物油，然后将大米倒入，并且用勺子轻轻压几下以去除任何残留的大块面筋，让它更易于吸收其他食材的风味和水分。此时再加入刚刚炒好的香草蘑菇和碎鸡蛋，不断翻动使它们充分混合。
调味与完成
在整个混合过程中，如果觉得需要更多调味，可以适当添加酱油、生抽或者醋等，这些都是提升风味的手段。最后，当所有食材均匀分布在一起，大家满意的时候，就可以关掉火源了。如果喜欢可以上碗直接享用，也可以选择装盘前撕几片葱花作为点缀，增添色彩增加美感。在盛盘前不妨淋上一点芝麻油或者蒜蓉，即可完美呈现这道简单又诱人的“菌类美食”——香草蘑菇炒饭！