大闸蟹养殖指南选择与保存技巧
大闸蟹保存技巧：如何延长螃蟹的新鲜度？
一、大闸蟹的保存方法
冷藏保存
选择活力旺盛的大闸蟹后，将其脚和大腿捆绑起来，放入冰箱冷藏柜中。每天先吃掉活力较弱的大闸蟹，剩余的活力充沛的大闸蟹可以继续冷藏。
塑料桶水浸泡
选购活体大闸蟹，将其放入一个高30-50厘米的塑料桶中，不要层叠。桶内加水至大闸蟹身体的一半高度，以保证保湿且不致于缺氧。但需注意不能将螃蟹完全淫没在水中。
二、延长大闸蟹新鲜性的方法
捆绑并冷藏
将螃蟹捆紧后放在冷藏室里，最好是与水果一起存储。在上面铺一块湿毛巾，但不要过于干燥或叠起，这样可以保持一定时间的新鲜。
水养法
如果需要养殖，可以喂给螃 crab些芝麻或者打碎鸡蛋，并加入少量黄酒，这有助于促进肥育。如果是在户外养殖，可以放在水泥池中，每天喷洒清水，有时可放置数月之久。
三、大众应知的大闸蟹保存注意事项
当没有即刻食用计划时，请勿使用清水洗净，大型海虾会因此死亡。如果室内温度低于15摄氏度，则无需再次放入冰箱。大多数情况下，大型海虾可以保持5-7天的新鲜状态，不过若超过3天，口感可能受到影响。