机械工程师证怎么考金鲳鱼的家常做法大全冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单
作为一名机械工程师，我一直在思考如何更有效地准备考试。最近我发现，理解金鲳鱼的家常做法不仅能提高我的烹饪技能，还能帮助我掌握解决问题的方法。这就像是在机械工程中，通过分析和实践，我们可以更好地理解复杂系统并找到创新性的解决方案。
以下是一些关于冰冻金鲳鱼的简单做法，这些做法对任何人来说都是非常友好的：
清蒸金鲳鱼
材料：金鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，鲣鱼酱油50CC，植物油20CC，盐一小匙，大米酒20CC。
步骤：
将金鲳鱼洗净后，用大火蒸约20-25分钟。
在锅内加入适量水，并用大火烧开，然后放入清蒸用的料物，如姜、葱等。
蒸熟后取出，加热植物油至冒烟，再淋上酱汁即可食用。
红烧金鲳鱼
材料：金鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、大蒜末30克。
步骤：
金鸡母洗净控水划两刀，在锅中加油煎至五六成热，将金鸡母略炸捞出控去多余油脂。
锅中留底油放入郫县豆瓣酱炒香，加姜、大蒜末炒香后放入糖醋汁调味，小火焖煮至汤汁浓稠即可。
酸菜干煎金鰲魚
材料：酸菜约200-300g, 金鰲魚一尾, 姜三块, 葱半棵, 米酒适量.
步骤：
将酸菜切碎备用；将黄花菜洗净沥干备用；将生抽和老抽混合调味料备用。
将腌制好的黄花菜放在碗里，加上生抽和老抽调味料拌匀；将腌制好的黄花菜倒在盘子里，上面撒上一点点白胡椒粉，即可食用。
醉打铁扇蟹
材料：铁扇蟹3只, 生抽10ml, 老抽10ml, 白糖15g.
步骤：
将铁扇蟹洗净沥干，将其背部涂抹少许生的盐，然后涂抹果肉部分生抽和老抽搅拌均匀再涂抹果肉表面;
放入锅中大火快炖，每隔几分钟翻动一次直到外皮呈现咖啡色内脏熟透为止;
出锅前撒上白糖，以免咖啡色变淡;
糖醋排骨
材料：排骨500克（猪或羊），玉米粒150克（新鲜或罐头），薑片5片（新鲜或冷冻）。
步骤：
排骨先以高温下水快速冲泡去除血污及腥味，然后沥干待用；
把排骨横切成厚薄相间的小块，用木质勺子轻轻拍打使之松软化；
准备好一个大型平底铝锅，将其置于炉灶上的中央位置，并预热至微蓝色；
掛满足够大的空间供排骨铺平并保持整齐，则加入大量的玉米粒与薑片，以及适量的盐进行烘焙，使得排骨两面都有均匀且丰富的焦炭层。