刘畅新希望探索北京黑猪的优雅与卓越
北京黑猪，源于京城之巿，分布于朝阳、海淀、昌平、顺义及通州等地。以下为对北京黑猪形态特征与生产性能的详细介绍。
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部秀气，耳朵向前上方挺立或微伸。面部略凹陷，有着宽阔的额头。嘴巴尖锐而直线状，为中等长度。一颗颗健壮的肩膀连接得当四肢强健且有力腿部和臀部丰满腹部平坦被毛全是深邃的黑色乳头多达7对以上背膘较薄肉质出众属于优良瘦肉型母系品种。
据测定，当公猪六个月大时体重可达到90.1千克，而母猪则在89.55千克。当公猪一年半大时体重即达115.99千克，母猪则在110.95千克。而两岁大的公 pigs体重可高达260千克，而母pig则在220千克左右。
二、北京黑猪的生产性能指标
初次发情期通常落在198至215天龄之间持续产卵时间为53至65小时排卵数约14枚左右小公pig三月龄开始展现性行为到四五月龄便能配种八个月大时体重已近100斤，可用于配种。
育成后的母亲每次平均产下16至18枚卵，每窝平均10.5只仔子出生率达到10.13只初生仔子平均重量为1.25斤多出的三胎及以上母亲平均产下11.67只仔子活体仔子数量接近11只60日后转入群居环境下的成活率为10.08只每个小pig平均18点3斤。
通过养肥试验显示，小pig日增重578g（其中北郊七里渠养殖场的小pig日增重最高达648g）；165-170天后已经达到90斤每斤增加所需饲料量仅需3点14-3点53斤。
品质评估表明，在屠宰前已超过1000斤的小animal屠宰成功率高达74point38%背膘厚度2点72cm腿脚比例28point85%瘦肉占比54point5%肉ph值区间内含有5point68-6point32范围内口感评价分数2点75分而且无pse肉或dfd肉存在。
