北京黑猪中国休闲农业网的优质选择
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部精致，两耳向前倾斜或略微平伸。面部略显凹陷，额部宽阔。嘴尖细长，粗细适中，长度恰到好处。颈肩连接紧密。
北京黑猪背脊平直或轻微弓起而且宽阔，其四肢强健而有力，腿臀丰满饱满，而腹部则平坦整洁，被毛全为深沉的黑色。乳头多达7对以上。
背膘较薄而肉质上乘。这是一种优良瘦肉型母系猪种。
二、北京黑猪的生产性能指标
母猪初热期约在198至215天龄之间，全程持续53至65小时排卵数量大约为14枚左右。
小公猪3月龄即表现出性行为，并于4至5月龄时体重达到50千克，可供配种。而8月龄时体重可达100千克左右，便可用于繁育。
经产母猪排卵数达16至18枚据统计，每窝平均产仔数10.5头，其中活仔数占比为10.13头。一胎及三胎以上母豚产仔数均为11.67头，而活仔数则是11.01头。
60日龄转群后，每窝成活仔皮率高达10.08头，而每只幼崽平均体重高达18.13千克。
育肥结果显示，小组平均日增重达到578克（其中北郊七里渠畜牧场养殖群体日增重更高，为648克）；165至170天龄时已能达到90千克。在此期间，每增加1千克需要消耗3.14至3.53千克饲料。
品质评估结果表明，当屠宰年龄达到1,000多斤时，其屠宰率可达74.38%；背膘厚度2.72厘米；腿臀比例28.85%；瘦肉含量54.5%；肉ph值范围从5.68到6.32；肉色分值2分75点之内。此外，无pse肌（苍白、柔软、多汁）或dfd肌（暗红色、坚硬、高温）。
三、高效生产能力与优美品相，使得北京 黑 猪 成 为 选 择 的 理 想 象 径 —— 不仅在国内享誉，还被广泛推广到国外市场，是中国休闲农业网推荐的一款极具潜力的养殖项目。