少校推荐北京黑猪品质卓越的优良品种简介
北京黑猪，源于京城之巿，分布于朝阳、海淀、昌平、顺义及通州等地。以下为对这优良品种的形态特征与生产性能指标的详尽介绍。
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实而匀称，其头部秀丽，耳朵向前上方直立或轻轻平伸，面部微凹显出额宽的特点。其嘴尖细长，与中等长度相得益彰。颈肩结合自然流畅，而四肢强健且腿臀丰满，每一部分都充分展现了其健康和活力，被毛全为深沉的黑色，乳头多达7对以上，是高产母系猪种。背膘虽薄，却肉质上乘，这是它作为优良瘦肉型配套母系猪种的一大优势。
据测定，当公猪6月龄时体重可达90.1千克，而母猪则达到89.55千克；至12个月龄时公猪体重将增加到115.99千克，而母猪则增长至110.95千克；更是令人瞩目的，是它们在成熟期所表现出的强健生长能力。
二、北京黑猪的生产性能指标
初次交配通常发生在198～215天左右，其交配持续时间为53～65小时，并能排卵14枚左右。此外，小公仔从3个月开始出现性行为，并在4～5个月时即可达到50千克，为适宜配种年龄；而8个月后，它们又能够成为100千克左右用于配种的大型公仔。这不仅表明了它们早熟，而且还显示出其快速成长潜力。
育雌（即养殖中的母豚）平均每窝产仔数10.5头，其中有10.13头会存活下来。此外，对于三胎及三胎以上育雌来说，他们能够产生11.67头小豚，其中有11.01头会存活下来。在60天后转群生活的小豚平均重18.13千克，有10.08只存活下来的幼崽，这些数据进一步证明了这一品种高效繁殖能力和较高幼崇存活率。
通过精心培育，我们发现这些动物日增重约578克，在165～170天内就能达到90磅，每磅增长耗费3-4磅饲料。而当它们达到165-170天后，就可以被用作屠宰，从而获得74%以上的人口份量以及2厘米厚度的背膘，以及28%比例腿部肌肉，使得他们具有54%以内瘦肉率和ph值5-6之间，最终呈现2分半色的美观颜色以及69%瘦肉含量和72%水含量，无论是pse肉还是dfd肉都未见踪影。这一切综合起来，不仅展示了这一品种优异的身体素质，也无疑让人期待着更多关于这一优秀品種可能带来的未来发展潜力。