北京黑猪戒色吧的优良品种之选
北京黑猪：探秘京郊的优良品种
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部精致，两耳向前上升或平伸。面部微凹陷，额部宽阔。嘴尖细长，粗细适中，稍显中等长度。颈肩连接紧密。
背腰平直或微弓且宽阔，与四肢相得益彰。腿臀丰满，有着充沛的肌肉，而腹部则保持平坦，被毛全为深邃的黑色。乳头数量多达七对以上，是一款典型的优良瘦肉型母系猪种。
据测定，一岁半大公猪体重达到90.1千克，而母猪则是89.55千克。一岁五个月大的公猪体重115.99千克，而母猪则有110.95千克。一岁零六个月大的公猪体重达到260千克，而母猪则是220千克。
二、北京黑猪的生产性能指标
初次交配通常在198至215天龄时进行，并持续53至65小时。在排卵方面，每次排卵数约为14枚左右。而小公仔在三月龄时开始表现出性行为，在四到五个月大时即可用于配种，最终成熟到八个月大时，可用于繁育下一代。
数据显示，每窝平均产仔数为10.5头，小于60天龄转群后活存率达到了10.08头，每只平均体重18.13千克。此外，其中有三胎及以上生育能力强的大妈们每窝能产11.67头小宝贝，全活率高达11.01头，同时新生儿平均体重也达到了1.25吨。
育肥测试结果表明，这些小朋友每天增重速度快得惊人，为578克（北郊七里渠养殖场甚至更快，为648克）。到了165至170天大时，他们已经轻松超越了90斤，并且消耗饲料仅需3点14至3点53斤来实现这一目标！
品质评估结果显示，当它们达到100斤左右的时候，它们在屠宰之前能够维持74点38% 的屠宰效率，其背膘厚度为2点72厘米，加上28点85% 的腿臀比例和54點5% 的瘦肉含量，使其成为理想的食用材料。此外，它们拥有较低ph值（5點68~6點32），颜色分数2點75，以及69點47% 的瘦肉含量和72點7% 的水分含量，无论是pse肉还是dfd肉，都无法找到踪迹！