蜂蜜浓缩技艺cctv农业养殖致富网展现
蜂蜜的深加工技术是提高其保鲜性和便捷性的关键。首先，选择优质原料蜜至关重要，这要求对原蜜进行严格的品相、气味、水分含量等多方面的检测，以确保最终产品的质量。
接下来，将蜂蜜融化至60-65℃以防止发酵和破坏晶体结构，然后在40℃左右保持温度，通过过滤去除杂质和大颗粒。为了减少风味损失，操作应尽可能在密封装置中进行，并尽量缩短加热时间。
真空浓缩是下一步重要环节，它可以在720毫米汞柱真空度和40-50℃蒸发温度下完成。在浓缩过程中，要特别注意收集芳香族挥发性物质，以免影响蜂蜜的口感。
冷却是一个关键步骤，因为高温存储会降低蜂蜜质量。可采用强制循环或搅拌冷却方式，使产品外观美观同时保持内在质量稳定。
最后，对于加工后的蜂蜜要进行随机抽样检测，确保所含水分稳定在17.5%-18%之间。此外，包装也非常重要，可以采用大铁桶或玻璃瓶，但必须经过特殊处理以避免污染。此外，还需要注意贮存环境，不应该直接暴露于阳光直射、高温以及有异味物品的地方，以保护蜂蜜不受影响并保证其长期保存良好。
