蜂箱巧妙融合南方中蜂养殖之佳选浓缩蜂蜜的工艺艺术
蜂蜜的深加工技术具有重要意义，尤其是在缺乏生产大量成熟蜜的条件下。以下是一种浓缩蜜的加工流程。
首先，必须对原料蜜进行严格检测，包括色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值和采集时间等，以确保质量。接下来，将原料蜜融化，以防止发酵和破坏晶质，并延缓结晶。这通常在60-65℃条件下进行30分钟。
接着，将融化后的蜂蜜过滤以去除杂质和较大晶体颗粒。在密封装置中操作可以减少风味损失，并保持温度在40℃左右最佳流动状态。此外，在真空度720毫米汞柱与蒸发温度40～50℃下浓缩蜂蜜，可以最大限度地保护其色香味。
冷却过程同样重要，因为快速降温可以避免高温存放影响产品质量，同时为分装做好准备。强制循环或搅拌冷却是保持良好外观和内在质量的关键。
最后，对于检验和包装，应随机抽样检测以确保所含水分稳定在17.5～18%之间。大包装可使用铁桶，而小包装则主要采用瓶装，并经过严格灭菌处理。贮存时，要注意单独隔开，不受阳光直照或高温环境影响，加之保持干燥通风并远离有异味物质的一般存放环境，是保证品质的手段之一。
