蜜桃酥皮一款简单又美味的小吃配方
蜜桃酥皮：一款简单又美味的小吃配方
准备材料
要制作蜜桃酥皮，我们需要准备以下几种食材：
200克高筋面粉，确保面粉质量好，会影响到饼干的口感。
100克白糖，可以根据个人口味调整甜度。
50克植物油，如橄榄油或玉米油，用于润滑面团。
2大勺红曲奇粉（约20克），这将是给我们的酥皮增添独特风味的关键成分之一。
少许盐，用来调节甜度和增加香气。
制作方法
首先，将高筋面粉、白糖和红曲奇粉混合均匀。接下来，用筛子将这些干料细细过筛，这样可以帮助去除杂质，并使得最终的饼干更加细腻。
搅拌与静置
在混合好的干料中加入植物油，然后用手或者搅拌器将其搅拌成糊状。如果感觉太硬，可以适当加一点水，但不宜多放，以免影响饼干的口感。最后，将这个混合物放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让它充分发挥作用。
烘焙过程
取出冷藏好的面团，在案板上轻轻揉一下，使其回到室温状态。然后，将其挤压成想要的形状，比如圆圈或者长条等。在预热好的烤盘上铺上烘焙纸，每个小丸子之间留足空间以便扩张。此时，打开电烤炉设定为180摄氏度预热，同时把小丸子均匀地摆放在烤盘上。待烤箱完全预热后，将小丸子送入其中进行10分钟左右的初次烘焙，这一步骤主要是为了让它们略微变色并且内部开始膨胀。
冷却与保存
完成初次烘焙后，把小丸子从oven中取出，让它们在桌上的铁架或纸巾上自然冷却。这步骤非常重要，因为只有在温度降低到室温的时候，小丸子的表层才能变得坚固，从而保持外观整洁。而且，由于没有直接接触冰水，因此不会因为突然变化而导致裂开。此时，你已经拥有了一批完美无瑕、外表光泽的手工蜜桃酥皮了，只需将它们存放在密封容器里即可保存数天。但建议尽量早点食用，以保证新鲜和最佳风味。