反复探究六堡黑茶的秘密从煮饮到享受其功效与作用简单了解茶叶世界
探索六堡黑茶的奥秘:从烹制到享受其效用与作用,简单了解茶叶世界
六堡茶与黑茶十年历程
六堡茶是广西的一个特产,它经过杀青、捻揉、干燥等工序形成。所有的六堡茶都是性温的,因为它们经过了杀青和半发酵。六堡茶属于黑茶类,其汤色呈深红色。所有的茶叶功效非常相似,都有清热、消暑、去湿、清心热的效用。
茶叶通常都有助于消化功能,并含有咖啡因,因此喝完后会让人感到提神醒脑,这都是咖啡因作用。
六堡与普洱品质对比
从保健功能上看,两者均有很好的药理作用,是保健佳品。但六堡在祛湿和调理肠胃方面尤其显著,所以在炎热的地方非常受欢迎,是黑茶家族中唯一被称为侨销者的。
六堡黑茶独特之处
我认为六煲和熟普各有千秋,都好。
六堡属黑类,是具有独特品质特征的黑子。它含有一定量营养成分,有降血糖、降低血尿酸、高肠胃功效以及延缓衰老等功用。而渥堆发酵是决定六宝品质关键的一步,每隔一段时间观察温度进行翻堆,让发酵更加均匀。
普洱与六堡潜力比较
普洱也是一种全发酵型,如说潜力,应该是更大一些,但也有区别。
天尖与天尖区别
天尖是选用一级毛茸经过压制而成,而谷雨节后的采摘新鲜叶子,用八十二至八十四皮篾筛出,踩制而成大包。天尖最为地位最高,也是贡级最高的一种。
原料差异探究
首先两者在原料上就有比较大的区别了,安化 黑 是产自雪峰山脉的大叶种炒青后制作而成。而广西大瑶山余脉以及大桂山余脉扭结点,那里环境极佳给予了极好的气候及营养生长环境。
工艺不同之处
湖南安化 黑采用杀青-揉捻-渥堆复揉干燥制作;而广西则采用凉青-杀青-揉捻渥堆干燥并自然陈化或冷水渥堆加速发酵过程。此外两个地区还存在外形内质上的差异,比如颜色香气滋味等方面。
品质提升空间
优点:紧实圆直均匀,无杂物;净度高;槟榔香浓郁;滋味醇厚且不苦涩;
缺点:沤堆厚度时间需视气温湿度及叶片老嫩程度决定,对于人工制备来说这些只能靠经验掌握,不易控制质量稳定性。
功效一样吗?
每款皆中国国家地标产品,对原料要求严格,
但两者生产地区原料选择加工工序都不尽相同:
06年景迈熟普(云南)
04年景迈熟普(广西)
10 最终总结:
左:6泡; 右:熟普;
每款皆以红浓陈醇著称,
但法规不同处理方式不同的结果体现出不同的风味口感,
从传统到现代,从散装到砖饼,
这两款都值得我们细细品味以寻找那份完美之境。