室内蔬菜香四季豆速冻保鲜秘诀
四季豆的室内保鲜秘籍：从田间到冰箱，一步步品味新鲜
一、精心工艺流程
选择与呵护：挑选成熟度恰当的嫩绿四季豆，甄别病虫斑点，去除不良部分。根据需求，轻巧剪切成条状、段落或丝线。
清洗之道：在清洗前，可将原料浸泡于含有效氯5mg/l至10mg/l水中，以驱虫防腐；接着，在15%至20%盐水中浸泡20分钟至60分钟，让盐水显现驱虫护色的魔法。此外，要及时清除表面浮动的虫子，然后反复漂洗，彻底去除盐分和残留的小生物。
烫漂技巧：将经过清洗的四季豆投入90℃至100℃沸腾的热水中进行烫漂处理，大约持续2分钟到3分钟，这一步骤旨在杀死潜伏细菌并保持色泽。
冷却急救：烫漂后的四季豆迅速移入冷水池以快速降温，使中心温度降至10℃以下，最好能达到0℃以上低温处理，以确保质地保存最佳。
滤干再生: 从冷却后沥干表面的余分露珠，以保证单个植物物体能够迅速结冰。这通常通过柔软振动和吹风结合来完成，为下一步做准备。
速冻保护: 将已凉爽且干燥的四季豆均匀放置于超低温储存设备，即负30摄氏度以下，待中心温度达到或低于-18摄氏度时出货门口等候调拣发往市场销售。
包装细致: 立即将刚出炉还带着微妙新鲜气息的产品装进透明PE薄膜袋内，用力封口锁住每一个空气缝隙。
冷藏珍藏: 最终，将包好的商品置于-18摄氏度以下专业冷藏库环境中存储，与日常生活中的温度波动隔离，为消费者提供最接近农田直接采摘那份纯粹无比新鲜感。