种植大棚的技术与马铃薯的贮藏粗加工并辉映
一、种植大棚技术与马铃薯的贮藏与处理
种植大棚管理。选择合适的土壤和气候条件，建造高标准的大棚，以保护植物免受恶劣天气的影响。采用精准农业技术，如自动灌溉系统、温室控制设备等，提高作物产量和质量。
贮藏方法。将收获后的马铃薯存放在干燥、通风良好的环境中，或使用专业的贮藏设施，如冷库或储藏室。在低温下（通常在4-10℃之间）存放，可以延长马铃薯的保质期，并防止其发芽。
草药处理法。为了减少马铃薯在贮存期间发芽的问题，可以使用草药进行处理，比如用含有奈乙酸甲酢酚或青鲜素的剂液对待于病害防治，用γ射线照射以抑制发芽等。
二、粗加工工艺
马铃薯速腌品制作流程：配料准备 → 盐腌 → 海带汤浸泡 → 成品。
配料：新鲜切片的马铃薯100千克，食盐2.5千克，白醋5千克，白糖12.5千克，大蒜30-40瓣。
制作过程：将切片后的马铃薯清洗干净后进行盐腌，然后放入海带汤中浸泡，一般需要30分钟左右即可完成。
速冻马铃薯块制备工艺流程：原料筛选与去皮 → 烫漂 → 冻结与包装。
原料筛选与去皮：挑选新鲜无病虫害的大型馬鈴薯，将其去皮并切成均匀的小块。
烫漂：将小块放入沸水中烫至部分煮熟，再迅速冷却后捞出沥干水分。
冻结与包装：将烫过的小块立即倒入-35°C以下温度下进行快速冷冻至完全固化后，将冻好的产品用聚乙烯塑料袋封闭并置于-18°C以下冷库保存。
马铃薯泥制备工艺流程：原料筛选 & 去皮 -> 蒸煮 -> 调味
原材料筛选 & 去皮: 从新鲜没有变质、大而完整且表面无伤口或污渍的大型馬鈴薯中挑选出来，并通过刨刀或者机器削除外层薄膜及损坏部位後進行清洗並去除淀粉層，並將其切成厚度约为10毫米的小薄片，用亚硝酸钠溶液护色以避免褪色過快。
油炸馬鈴實片製備工藝流程：
A: 清洗與去皮
B: 修整與切割
C: 浸泡與熱處理
D: 油炸處理
E: 脱油處理
A, 清洗與去皮
選擇無腐爛變質、新鮮且形狀規則的地瓜根莖，用水浸泡然後刷子刷淨再次沖洗乾淨以除掉表面的泥沙之類雜質
B, 修整與切割
將地瓜根莖修正為規則形狀
C, 浸泡與熱處理
將修整好的地瓜根莖放進90℃以上溫度下的開水內浸泡兩到三分鐘後取出並讓其自然風吹乾
D, 油炸處理
將清潔乾淨的地瓜片段加入真空油炸罐中，在不加壓力的環境下進行油炸直至金黃透明
E, 脱油處理
趁熱從油罐取出炒好的地瓜片段通過離心機脫走多餘油脂，使得產品更加乾爽
最後產品可以裝填於複合薄膜袋或紙筒包裝好銷售