社会中的女人喝茶叶既有益处也有可能带来的不良影响
我敢于提出一个观点，以反驳一种普遍的误解：茶能使人清醒，而咖啡却不行。在自然界中，有一部分情况下，信念能够塑造事实，但这仅限于此。若真的把酒精和其他药物归类为兴奋剂，那么我就无法理解使用酒精或其他药物与饮用茶或咖啡所带来的本质区别了。医生们和普通人一样，都容易被言论所迷惑，直到我们发现茶叶中的咖啡碱是一种纯粹的兴奋剂且无副作用，我们对茶的认识才逐渐正确。
有些人热情地为饮酒辩护，他们经常批评茶和咖啡，但我们请求这些为酒辩护的人解释一下，为什么茶素会导致死亡？或者，请他们在显微镜下展示任何由长期饮用茶造成的结果，让他们指出任何肌肉上的改变、值得提及的症状、罪恶征兆或死亡预兆。但是，他们做不到，我也清楚他们根本做不到。
《健康、体力及快乐》，1908年在纽约出版
