土耳其野生羊肚菌风靡全球出口需求激增成难题
在《DAILY SABAH》网站的最新报道中，土耳其野生羊肚菌因其独特口感和高营养价值，在国际市场上一举成名，一公斤的价格甚至达到了284美元。背后，这场风潮与欧洲消费者追求更健康生活方式紧密相连，他们越来越多地将目光转向食用菌干品，将之视为植物蛋白理想来源。
当春天到来，松树和橡树周围开始绽放生命的色彩——野生羊肚菌。这一年里，有八家公司投身于这一商机，从事着对外输出。其中一位公司负责人坦言，由于国内产量无法满足不断增长的国际需求，土耳其可能面临无法满足出口压力的困境。
据统计资料显示，土耳其食用菌主要包括羊肚菌、牛肝菌、口蘑、鸡油菌及松露等品种。在这些产品中，双孢菇占据了86%的人工栽培份额，而平菇和香菇分别占10%和4%。然而，由于人工栽培技术上的挑战，加上自然环境变化带来的不确定性，使得野生羊肚菌成为北美、土耳其、印度、巴基斯坦等国家数百万美元级别的繁荣产业。（1美元=6.8746人民币 来源：dailysabah. 翻译/ 中国食用菌商务网国际 微信公众号：MUSHROOMTIMES
