在一年的不同季节，蔬菜的种植时间会有所不同。这些时间表对于农民和园艺爱好者来说至关重要，因为它们能帮助他们确保最佳的收获，并且最大化资源利用。以下是关于葱、蒜和芹香这三种常见根类蔬菜的一年四季生长指南。

春天

春天是开始新一轮蔬菜周期的理想时刻。这段期间，土壤温度逐渐升高，日照增加，这对许多植物来说是一个适宜生长的环境。在这个阶段，我们通常会从最早播下的品种开始，如甜椒和西红柿，然后是其他更慢成熟的品种。

1.2月中旬 - 3月初

播下：

蒜头（一般需要6-8周才能成熟）

葱（大约7-10周）

芹香（大约12-14周）

2.4月中旬 - 5月初

移植：

将小苗从温室或暖地移至室外。

对于那些较为耐寒但仍需温暖起始期的大型植物进行同样的操作。

夏天

随着气温继续上升，许多植物进入了快速生长期。在这个时候，一些已经被移到户外的小苗可能需要定期浇水以保持充足的水分并防止干燥。

1.5月底到6月初

收获：

葱：当绿叶变老或枯萎时，可以切除所有可食用的部分，用剪刀切掉旧叶子后再重新打扮。

蒜头：在蒜头球上方出现黄色花朵时采摘，以促进更多新生的蒜头发育。

2.6月底到7末

续播：

在准备完收割后立即播下新的蒜头和葱，以便在秋冬前能够再次获得产量。

秋天

随着气候变得更加凉爽，大多数蔬菜都进入了最后一次增长阶段，在此期间养分积累也越来越重要。为了确保最高产量，最好每隔几周就施肥一次，或许还要使用补给剂来提供额外营养素。

1.8月中旬到9末

继续收获与更新：

继续按照之前相同方法收割而不放松更新工作，同时注意观察是否有病虫害发生并及时处理问题。

2.9末至10初

开始考虑将一些已成熟的小苗转移到保护性的覆盖物之下，以保护其免受寒冷侵袭，同时也延缓其向冬眠状态过渡过程。

冬天

虽然有些地方可以全年无休地生产，但对于其他地区而言，即使是在最温暖的地方，也必须面对寒冷带来的挑战。在这些地方，精心选择合适品种以及恰当管理非常关键，这样可以保证至少有一部分作物能够存活过来直至第二年的春季恢复农业活动。

1.11末至12终

当温度降低并且雨水减少的时候，要特别注意灌溉策略。如果可能的话，将所有未完成收割的事务优先进行，并尽可能多地储藏果实以备未来使用。此外，为即将到来的春季做好准备，比如购买必要工具或者计划结构改造项目等事项也不容忽视。

总结：

根据不同的地域特征，每个地区都会拥有自己的专属“蔬菜种植时间表”，这是因为每个地区的地理位置、气候条件以及土壤类型都是独特而不可比拟的，因此一个通用的建议无法涵盖所有情况。不过，无论你身处哪个区域，只要遵循本文提出的基本原则，你就会发现自己拥有的知识足够用来创造出一个既丰富又健康又美味的一年四季家庭园艺生活。