食用菌产业正如一位勤勉的教师熟知并教授每一个法律法规试题及答案终于迎来了进入电气时代的时刻
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区完工，该设施配备了4栋现代化建筑、6台燃气锅炉和14台高效的灭菌柜，以及两条生产线，旨在每日生产10万袋灭菌好的食用菌产品。自2019年起，当地政府开始推行一项名为“电代煤、气代煤”的绿色革命，这一运动的目标是减少对传统能源的依赖，并鼓励企业采用更加环保、高效的技术来提高食品安全标准。
谭园村新建的大型食用菌加工基地，是泌阳县实施“双替代”计划的一部分，这是一个试点项目，它将整体产业链上的所有步骤都进行了电气化，从原料收集到最终产品，每一步都使用电力或天然气取代了传统的煤炭能源。这不仅有助于降低成本，还能显著提高工作效率和产品质量。
通过这种新的生产方式，每袋食用菌的成本预计可以降至1毛到1.5毛之间。此外，这种高压蒸汽灭菌技术具有两个重大优势：首先，它显著缩短了灭菌时间；其次，用工量也得到了显著减少。例如，在过去，一天内需要四五十人才能生产2.5万袋食用菌，而现在，只需同样数量的人员就能完成10万袋以上的产量。
对于家庭规模的小型农户来说，他们也在逐渐采纳这一新技术。在王店镇小河村，有一位名叫康菲菲的小农，她已经成功升级了自己的种植基地，以一种利用液化天然气作为燃料的大型锅炉取代了传统煤炭。这套设备虽然价格昂贵，但康菲菲只需支付三成，其余七成由政府提供补贴。此外，这款新设备还提高了出货品质，使之达到了99%以上。
随着更多地区如西峡和卢氏等地加入这一绿色转变，未来我们期待看到更多农户接受并普及这项创新技术，从而提升整个行业的食品安全水平以及产量。
