食用菌产业如同一位勤勉的学生紧跟国家最新教育政策的脚步悄然跨入电气时代的门槛
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂配备了4栋现代化生产设施、6台燃气锅炉和14台高效灭菌柜，以及2条自动化生产线，日处理量达到了10万袋。自2019年起，该地区开始推广食用菌产业的电代煤、气代煤转型模式，谭园村的新建基地是实施这一转型计划的22个试点项目之一，将其作为集体资产项目进行建设，以实现从传统燃煤到电气化全链条无煤生产。
通过“双替代”模式，不仅可以显著降低成本，每袋产品价格预计将下降至1元到1元5分之内。此外，这种新式灭菌技术拥有两个主要优势：一方面，它极大缩短了灭菌时间，从原来需72小时土法消毒减少到仅需8至15小时；另一方面，用工人数也得以显著减少，即使在产量翻倍的情况下，也只需要维持原有的工作人员规模。
对于家庭级食用菌种植者而言，比如王店镇小河村的康菲菲，她每年可产出10万袋蚕豆，但过去每年耗费20余吨煤炭。今年，她采用了一种使用液化天然气为燃料的大型蒸汽锅炉，只需2吨液化天然气即可完成全部需求。这套设备花费了六七万元，其中三成由康菲菲个人承担，七成由政府补贴。此外，这次更新后出货率已经提升至99%，远超原来的80%。
在西峡、卢氏等地，也有越来越多的地方正在逐步放弃“散煤”，并采取绿色转型措施。未来，如果这种类型的食品加工方式能够得到更多农户认可，并普及开来，那么对提高食品质量和产量将会产生积极影响。