秋葵绣球菌仿佛一位勤劳的厨师精心编制着一份诱人的菌类菜谱
当清新的秋葵与菌菇界的新秀绣球菌相遇，会擦出怎样的独特火花？洁白细嫩的新鲜秋葵切片如同翡翠般生辉，而绣球菌则像小朵绸缎一般轻柔地覆盖在其上。它们似乎在向我们讲述一段美妙的故事，让人忍不住想跟随厨师一起揭开这道菜的秘密。
秋葵绣球菌
食材 -
秋葵
绣球菌
青红椒
嫩姜
盐
蒸鱼豉油
做法 -
第一步
将秋葵洗净后改刀对半切开；青红椒、嫩姜切末备用；绣球菌洗净后掰成小块待用。
第二步
热锅烧水，将适量盐和油加入水中，然后将秋葵、绣球菌依次汆水煮熟。煮熟后装盘，可观赏到色彩斑斓、形态各异的食材组合。
第三步
制作酱汁：热锅内放适量蒸鱼豉油，再加些水稍微稀释，煮开后淋在摆好的秋葵及绣球菌上，为整个菜肴增添了一抹诱人的香气。
第四步
锅内热油，爆香准备好的青红椒、嫩姜末，使得整道菜更加丰富多彩。
第五步
将爆香后的青红椒、嫩姜末淋在秋葵和绣球菌上，不仅增加了视觉上的吸引力，也为味蕾带来了新的愉悦体验。这样一来，便完成了一道既美观又风味无限的小吃佳肴！
大厨小贴士 -
汆水时，可适当增加食盐，因为蔬菜本身口感较淡。（来源：上海老饭店炉灶主管）