在农村养殖什么投资小利润大，这个问题对于很多想尝试农业投资的人来说是一个非常重要的问题。首先，需要明确的是，选择哪些项目来进行养殖是非常关键的，因为不仅要考虑到成本和收益，还要考虑到市场需求、技术难易程度以及环境适宜性等多方面因素。

那么，什么农村养殖项目适合初学者呢？对于初学者来说，最好选择那些技术要求不是很高、投入比较小、管理相对简单的项目。以下是一些推荐：

鸡肉生产：鸡肉是最常见的家禽肉类之一，其生产周期短，大约为60天左右，一次性投入较低，而且管理相对简单，不需要太多专业知识。

猪肉生产：猪作为一种重要的家畜，它们能够提供丰富的蛋白质食品，对于改善人体健康有着积极作用。与鸡不同的是，猪需要更大的空间，但其产量也会更高，因此可以根据实际情况调整规模。

草莓种植：草莓是一种受欢迎的水果，它们不但口感甜美，而且营养价值高。在条件允许的情况下，可以在自己的家庭花园或者较小面积内种植草莓，从而获得经济效益。

蔬菜种植：蔬菜种植同样是一个良好的选择，无论是在户外还是室内，都能找到适合自己培育蔬菜的地方，比如菠菜、西兰花、胡萝卜等都是比较容易经营且需求量大的品种。

蛋制品生产：除了以上提到的畜牧业之外，还可以从加工领域出发，比如做蛋制品，如煎饼卷子、小吃等，这样的产品既方便保存又易于销售，并且市场需求旺盛。

生鲜水果批发/零售：如果你有联系当地农场或其他生鲜水果供应商的话，你还可以从中获取稳定的收入来源。这通常涉及购买大量新鲜水果并将其分销给超市或零售商店。

冷藏冷冻食品处理: 如果你拥有足够大的储存空间，可以考虑冷藏冷冻食品处理。这包括捕鱼后加工成各种鱼类产品，如腌制鱼片、大蒜烤鱼片等，也可以通过深度冷冻保持海鲜原汁原味出售给餐厅和超市。

花卉栽培: 在农村，有许多地方适合栽培各种花卉，而这些花卉经常被用于节日装饰或送礼，因此它们具有稳定的市场需求。此外，与植物相关的一些手工艺品也是一个潜力巨大的市场，比如制作盆景、高级香薰油包装盒和植物标签等物品，可卖得颇具收获。

食用菌種植: 食用菌種植也是一个不错的選擇，這類產品市場需求較大，並且對環境友好。這包括木耳、蘑菇、中藥材等，以滿足市場上對健康食物的大量追求。

小型牲畜養殖（比如羊） - 对于喜欢自然生活方式的人来说，小型牲畜养殖是一个理想选择。你只需几头羊，就能获得毛皮和奶产品，同时享受这份悠闲生活带来的乐趣。不过，由於牲畜養殖會帶來更多複雜性問題，所以可能不適合所有初學者。但它們提供了獨特的手工藝產品銷售機會，如羊毛衣物製作與銷售，以及乳製品加工與銷售

综上所述，以上提到的各项都属于“农村养殖什么投资小利润大”的范畴，并且对初学者来说都有一定的可操作性。当然，每个人的情况都不尽相同，所以在决定之前最好先做一些调查研究，看看哪些项目更符合你的能力和资源，再根据实际情况进行筹划。如果一切顺利，那么这样的工作也许会成为一条稳定而令人满意的小路，为你的未来打下坚实基础。