近期随着豆粕等大宗原料价格直线上涨，饲料价格也是水涨船高，一些小型饲料厂家没有根基或是退出市场，或是在产品上做手脚以减轻成本带来的压力。下面就为养殖户朋友们整理了识别饲料原料掺假的基本常识。

一、鱼粉。常掺有棉子饼、菜子饼、尿素、泥沙等物质。

（1）感官检查法：合格的鱼粉颗粒大小一致，肉眼可见大量鱼肌纤维及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，颜色呈浅、黄棕色或黄绿色，手握有疏松感，不结块、不发黏，有鱼腥味、无异味。掺假的鱼粉可见形状、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维、鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，成粉状或颗粒过细，易结块，手握结实成团，鱼腥味淡，有异味。

（2）气味测试法：取鱼粉约20克和大豆饼10克放入三角瓶中，加入适量水，盖紧瓶盖后加热15-20分钟，去掉盖子，若能闻到氨的气味，则说明掺有尿素。

二、豆饼（粕）。常掺有泥沙、碎玉米或石粉等物质。

（1）水浸法：取样品25克放入盛有250毫升水的碗中，浸泡2-3小时，然后轻轻搅动，若掺有泥沙，则分层明显，上层为豆饼，下层为泥沙。

（2）碘酒鉴别法：取少量样品放在干净的白瓷盘中铺平铺薄，滴上几滴碘酒，1分钟后，若有物质变为蓝黑色，则说明掺有玉米、稻壳等物质。

三、麸皮。常掺有滑石粉、米糠等物质。

将手插入一堆麸皮中抽出手，若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明掺有滑石粉。用手抓一把麸皮用力握，能成团的为纯正麸皮，若握时有胀感，则说明掺有稻糠。

四、骨粉。常掺有石粉、贝壳粉、细砂等。

（1）肉眼观察法：纯正的骨粉呈灰白色粉末状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，掺假骨粉的仅有少许蜂窝状，若是假骨粉则完全没有蜂窝状颗粒，掺贝壳粉的骨粉色泽发白。

（2）稀盐酸溶解法：将样品倒入稀盐酸中，真骨粉会发出“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，基本溶解，稀盐酸液变浑浊。

（3）焚烧法：取少许样品放入试管中，置于火上焚烧，真骨粉产生蒸气，并伴有刺鼻的烧头发味，而掺假骨粉焚烧产生的蒸气和气味较少。

五、贝壳粉。

质量差的贝壳粉呈面粉状或碎骨状，含钙量低。质量好的贝壳粉应含70%以上的高粱粒大小的小贝壳、30%以内的碎面。大贝壳粉碎后含钙量为36%。

六、蛋氨酸。市售掺假蛋氨酸常被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等物质。

（1）感官检查法：纯品蛋氨酸为纯白色或略带光泽结晶物，有甜味。掺假的蛋氨酸为灰或灰色，闪光结晶极少，有怪味。

（2）溶解法：取250毫升烧杯1个，加50毫升蒸馏水，再加1克蛋氨酸，轻搅动，伪劣蛋氨酸不溶解，纯品蛋氨酸完全溶解。

饲料原料好坏的鉴别方法

一、霉变玉米识别小妙招

1：发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离；

2：观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米；

3：口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；

4：饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮颗粒。

二、教你区分好豆粕和霉变豆粕

豆粕的毒素污染程度完全取决于豆粕中豆皮的含量，因为豆皮是霉菌毒素浓缩的地方，豆皮含量越高，豆粕的霉菌毒素含量也越高。

1：看形状，优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。掺入了沸石粉、玉米等杂质后颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物。另外，若豆壳太多，则品质较差。

2：观色泽，优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡豆粕是因为加热不足，暗褐色或深豆粕是因为过度加热所致，品质均较差。

3：闻味道，优质豆粕具有烤豆香味，不应有、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味（新生产的豆粕有豆腥味）。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味；加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。

4：凭经验，安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感觉发滞。

三、如何判别麸皮的好坏

1：闻，新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，反之，则没有，甚至有臭味；

2：摸（抓），水分干的麸皮，用手抓紧松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明水分大；

3：仔细看，有特别白特别细的白粉，说明掺有滑石粉；皮发绿黄的说明有稻糠的加入。

如何识破饲料原料掺假？教你饲料原料掺假识别方法！就为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助，愿大家都能掌握了，以免以后上当受骗。