中国用茶的起源探秘
中国用茶的历史可以追溯到远古时期，据说在公元前2000年左右，当时人们就已经开始使用茶叶进行饮用。最初，人们主要是将野生茱萸（现在称之为山茶或椒麻）煮水喝，这种习惯可能起源于中药文化，因为茱萸具有解毒、消暑等功效。
随着时间的推移，人们逐渐发现了野生茱萸的其他好处，比如它能帮助清醒头脑、提神醒脑。这种传统很快就在不同地区得到了传播和发展。在某些地方，人们还会将茱萁与其他草本植物混合制成一种类似于现代绿茶的饮品。
中国古代最著名的一位使用茶的人物要数陶渊明，他在《隐逸》一文中提到自己喜欢独坐幽篁间，用纯净泉水泡上几片新鲜采集到的茱萸，然后静心享受这份简单而又美好的生活。这不仅体现了他对自然美景和宁静生活态度，也反映了当时人对于茶叶的喜爱程度。
茶文化随着汉朝的扩张和丝绸之路的开辟，不断向外传播。东汉末年的王莽实行“更始改号”，禁止民众烧酒，而鼓励大家饮用 茗花（即现在所说的青龙毛尖），这是因为那时候皇家对此有特许经营权，并且认为它能让人精神抖擞，从而减少人民暴力行为。此举虽然未能完全达到目的，但却加速了中国各地兴起新的社会风尚——普及饮用的高级白毫金针等名贵绿茶。
明清两代，由于经济实力的增强，一些商贾开始大规模种植并出口各种优质大理石灰色的大理岩红壳，这标志着中国正式进入了一个以商业手段来推广和标准化生产高品质绿茶的时候。同时，以苏州为中心的地方官员也积极支持这种事业，使得苏式工艺在全国范围内影响深远，最终形成了一套完整规范从种植、采摘至加工制作过程中的严格标准，为后世留下宝贵遗产。
