翻新土豆翻新土豆的识别方法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻新土豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻新土豆的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
- 翻新土豆的识别方法
- 翻新土豆的识别方法
- 翻新土豆是什么?
- 吗:如何辨别翻新土豆
一、翻新土豆的识别方法
1、看土豆表面的孔，大家辨别翻新土豆时，可以看土豆表面的孔，如果发现土豆表面的孔特别深，就不要购买了，这些土豆就有可以是翻新的，因为新土豆的孔多比较浅，而老土豆的孔才会特别深，任何翻新工艺都不能改变这一点。
2、看土豆的肉质，大家看土豆的肉质也能看到它是不是翻新的旧土豆，新鲜的土豆肉质比较鲜，用手捏一下就会有汁液流出来，而翻新以后的土豆肉质发暗，水分也很少，用手去捏时根本不会有汁液流出，还会有一种硬硬的感觉。
3、凭土豆外皮去辨别翻新土豆，大家通过土豆的外皮也能辨别出它是不是翻新的土豆，新鲜土豆的外皮特别容易掉，多数时候用手轻轻一搓它们就能脱落，而翻新土豆的表皮就比较死，用手去搓动时，根本不能让它们脱落下来。
二、翻新土豆的识别方法
1、看土豆表面的孔：翻新土豆表面的孔特别深，新土豆的孔多比较浅。
2、看土豆肉质：新鲜土豆肉质新鲜，用手捏就有汁液流出来，而翻新土豆肉质发暗，水分也很少，用手捏不会有汁液流出。
3、看土豆外皮：新鲜土豆的外皮容易掉，用手轻轻一搓就能脱落，而翻新土豆的表皮用手去搓动时，根本不能脱落下来。
马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
三、翻新土豆是什么?
翻新土豆，顾名思义就是将“旧土豆”做了一个变身更新。
整个过程主要是将旧土豆放进专门的清洗机器里面，经过水洗、焦亚硫酸钠浸泡、机器抛光等一系列步骤后，使旧土豆变成了“新土豆”。
已经长芽的土豆经过这样的操作华丽变身为“无芽”土豆，旧土豆瞬间焕然一新，也变得光滑，这些旧土豆摇身一变就和新土豆一样出现在了市面上。
“翻新土豆”有哪些危害？
龙葵素
将老土豆进行翻新，翻的只是外表，但土豆中的龙葵素并没有完全去除，龙葵素是土豆发芽时产生的一种的毒素。
如果一口气吃掉200毫克的龙葵素，也就是差不多半两左右发芽变青的土豆，人就可能中毒。中毒的人会产生喉咙发痒、腹痛、上吐下泻等症状。
焦亚硫酸钠
同时，不得不提在“土豆变身”过程中，起到重要作用的神奇“药水”。
这种药水就是焦亚硫酸钠，它是一种固体化学物质，同时也是对食品起到防腐、漂白作用的一种物质。但这种溶液有一定致癌性，而它的残留物二氧化硫，还会损害呼吸系统，加剧钙的流失，引发多种疾病。
不过，不要过于担心，土豆表面少量的焦亚硫酸钠基本不会对身体产生危害。焦亚硫酸钠对是否会造成危害、造成危害大小主要是看其剂量的多少，少量并不会危害健康；反过来说，如果一次性摄入剂量较大，才可能对身体造成伤害。
洗土豆的过程中，仅仅只在土豆皮上带有一些焦亚硫酸钠，基本不会渗透到土豆里面，而且皮儿上的微量焦亚硫酸钠会随着时间慢慢挥发掉。再退后一步说，我们在吃土豆之前所有人都会削皮食用，所以更不会对身体带来伤害。
不过，为了不给身体带来伤害，大家在挑选土豆时尽量不要选择“翻新土豆”。
四、吗:如何辨别翻新土豆
辨别真假“新土豆”，最简单的办法就是用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆是把旧皮抛光后，留下薄薄一层土豆皮，根本不容易剥掉。此外，新土豆不管是何品种，生长在什么地方都会带有泥土和斑点，不会像“翻新”土豆看起来那么干净。同时，可以通过手指挤压的方式，来试探新土豆的肉质水分及硬实度，一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。此外，新土豆芽孔较浅，陈土豆则往往芽孔都比较深。因此，消费者在购买时可根据上述几点进行辨别，切勿被“漂亮”的外观所迷惑。
假的翻新土豆，很多人不会辨别，教你一眼看出，不怕花钱买到假的
怎么辨别“翻新土豆”？
1、看看孔，孔深的土豆要当心。通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了。
2、掐掐肉，硬硬的土豆不能买。用手掐一下土豆，若有汁液渗出来，就说明土豆是新的。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的。
3、搓搓皮，不掉皮的土豆也危险。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮了。
到此，以上就是小编对于翻新土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻新土豆的4点解答对大家有用。