车厘子保鲜技巧简析
分级：选取新鲜无病虫害的车厘子，根据其外观、重量等因素进行分级。确保每个车厘子的大小一致，并且没有机械损伤。
预冷：在采收后尽可能快地进行预冷处理。最好使用水预冷方式，将车厘子放入温度控制在1℃左右的水中降温。
保鲜剂处理：将处理过的车厘子整齐地放在茭白保鲜专用袋内，不要竖放或挤压，每袋装10-15公斤。袋口打开后立即入库，24小时后再封袋。
准备工作：在5天前可以对车厘子进行消毒，可以采用硫磺熏蒸法或者喷洒8-10%甲醛水溶液。所有贮藏设备和包装材料都应该先行消毒处理。
入库管理：尽量在采收后的6-12小时内将车厘子入库，避免长时间暴露于室温下。此外，日入库量应不超过库容30%，并按产地、品种、等级分别堆码，并标记垛牌。
库存管理：保持库温0-3℃之间，相对湿度85%以上，同时保证二氧化碳浓度合理，以延长车厘子的保质期。在整个过程中，要密切监控环境条件和产品状态，以便及时调整策略以实现最佳的保鲜效果。