在农村，养殖业一直是乡村经济发展的重要组成部分。选择合适的水产类产品进行养殖，不仅能为家庭带来稳定的食物来源，还能够通过销售实现额外收入。大闸蟹因其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的欢迎，它们不仅可以作为家常菜肴，也是节日宴席上的佳肴。

然而，大闸蟹保存起来相对较为困难，尤其是在无法立即食用的情况下。因此，我们需要了解一些大闸蟹保存的方法和技巧，以确保它们保持新鲜度，并延长存活时间。

一、大闸蟹怎么保存？

电冰箱保存大闸蟹

如果你购买的大闸蟹数量超过了短期内可以吃完的情况，你可以将它们放在电冰箱中冷藏。首先，要挑选活力旺盛的大闸蟹，然后将它们捆绑起来，这样做有助于保持螃蟹身体湿润，从而减少水分蒸发并防止螃螂逃跑。在冷藏室里，将这些捆绑好的螃螂放置在湿毛巾上覆盖，这样可以维持一定程度的湿度，每次取出时要先挑选那些活力不足的一些吃掉，剩下的活跃的大 闲子可继续保存。

塑料桶（盆）中的水域生活

另一种方法是使用一个30至50厘米高的塑料桶或盆，将大的塑料桶内壁涂抛光以防止螃蝦逃跑，把已经捆好的大阔蠣放入其中，但不要层叠，因为这会导致氧气供应不足。如果把它全部浇没，那么它可能会窒息死亡，因此应只将其浇到身体的一半高度以上。此外，如果水太深也会造成缺氧的问题，所以必须注意这个细节。

二、大闸蟹如何避免早死？

捆绑后冷藏储存

为了使大阔蠣能够长时间地保持新鲜，可以把它们用线或皮筋捆好，然后放在冷藏室中，最好放在那种用于储存生果的地方，而不是冻库里。这一点很关键，因为这样就不会影响其他食品，如蔬菜和水果。在此基础上，可以在每个拖鞋旁边铺设一块湿毛巾来提供足够的湿度，不要让毛巾过于干燥，也不应该堆叠起来，以免阻碍空气流通。

水域环境培育肥胖

如果你想让你的捕获到的大阔蠣变得更肥胖或者想要给它们喂饱几天，就应该给他们喂些芝麻或打碎鸡蛋，并且加点黄酒，这样的方式有助于促进肥胖。如果你想让它们长久存活，可以直接放到装满水的小池塘中，每天喷洒一些清洁无害的地面净化剂，并偶尔放置几个月，让他们自由活动，当然，在这种条件下，大约两周左右是不错的时候。但请记住，无论何种情况，都不能用凉水洗澡，因为那样很容易导致死亡！

三、大闸蟹保存过程中的注意事项

如果没有立即准备好烤制，请尽量不要用温泉洗涤，即使是一次性冲洗也不行，因为这样做可能会杀死这些生蚝。

在正常温度低于15摄氏度的情况下，没有必要将捕获的大阔蠣送入冰箱。

一般来说，大阔蠣能在5至7天内保持最佳口感，但如果超越这个时间段，它们就会开始变瘦，而且质量也会受损，因此最好尽量在3天内食用。