我来告诉你，如何将冰冻金鲳鱼做得既美味又简单。金鲳鱼富含营养，对于预防和治疗许多疾病都有好处，因此我们要使它更加美味，以便发挥其功效。今天，我将介绍给你几种金昌鱼的家常做法，这些方法都很容易操作，而且成品非常美味。

冰冻金鲳鱼的清蒸鲜鱼

材料：金鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，酱油50CC（鲣鱼），植物油20CC，小盐一小匙，米酒20CC，大蒜粉适量，醋10CC。

步骤：

将金鲳鱼背部划2个十字刀，不需要划在盘底那边。涂上姜片，再加入调料并封住保鲜膜。在开水中待水滚动后，将魚放入，用大火蒸约20-25分钟。

蒸饭时，如果水不够，可以旁边烧一个小锅热水，当添入热水时，要确保温度不会下降。

检查划十字刀的地方，看是否收汁，如果收汁表示已熟，然后熄火。先让锅内保温4.5分钟后再端出，加热酱油调味备用。

热锅加植物油至冒烟熄火，将已经烹饪好的魚取出沥干三丝冰镇备用。涂抹少许盐、黑胡椒粒均匀淋上热油，即可上桌。

金昌鱼的家常做法大全

一、红烧鲳鱼

材料：两条鮟鱇、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、一颗红米椒、一把青蒜、一根葱、三十克葱花、姜花30克、大蒜末30克

做法：洗净鮟鱇，用盐腌制后划两刀，在锅中倒入足够多的油烧至五六成热，将鮟鱇轻轻炸一下捞出控掉多余的油留底；接着加入豆瓣酱炒香，再放入大蒜末和葱花爆香；然后放入鮟鱃及所有调料以及适量水，大火煮开后转小火慢焖至熟透；最后撒上青蒿和红椒即可食用。

二、酸菜泡菜与金昌魚的组合

材料：一尾鮟鱃200-300g酸菜，一块新鲜大黄萝卜半个青瓜各切成薄片，一碗白糖醋汁

做法：将酸菜切碎，与新鲜的大黄萝卜半个青瓜一起拌在一起，再添加一些白糖醋汁拌匀即可享受这道美食佳肴。

三、高级口感的酸梅鸭与银针面的搭配

材料：一尾银鳓1000g，一碗高级口感的酸梅汁

做法：

将银鳓洗净斩件，并与高级口感的酸梅汁混合腌制15分钟。

将腌好的银鳓放在平底锅中，用微火煎至表面呈现浅紫色翻面继续煎至另一侧也同样呈现浅紫色。

加点高级口感之acidic vinegar 汁浇在銀鰍身上，使其更为增添风情和香气，便可以欣赏到它独特而诡秘的情趣了。

以上就是关于如何制作冰冻金鲳鱼及其家常制作方法的一些分享。如果你的朋友们想要尝试这些简单又美味的手工料理，那么他们绝对会喜欢它们！记得每次烹饪前都要仔细检查所用的原料是否新鲜且整洁，这样才能保证最终产品质量良好且安全健康。此外，不要忘记定期进行厨房卫生清洁工作，以保持食品安全，并避免传播任何可能存在的问题。这些建议是为了确保你能尽快地准备出令人垂涎欲滴的一餐，而不是因为某些错误而浪费时间或资源。你认为还有一些什么样的家庭料理或是特殊节日食物应该被分享出来吗？