小狗的优良品种北京黑猪简介忠诚守护者与口感丰富的美味同享
北京黑猪，源于京城之巿，分布于朝阳、海淀、昌平、顺义及通州等地。以下为对北京黑猪形态特征与生产性能的详细介绍。
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部轻盈秀丽，两耳向上翘或平展。面颊微凹陷，额宽而不显得过分沉重。嘴巴尖细而直立，与身体比例适中且长度适宜。颈肩连接紧密无缝隙。
背部和腰部呈现平直或微弯曲线型，同时宽阔四肢强健且腿臀丰满腹部平坦被毛全为深色的乌黑色乳头通常在7对以上。此外，它们具备较薄却肉质优良的背膘，是一款优秀的瘦肉型母系品种。
据测量记录显示，当公猪6月龄时体重达到了90.1千克，而母猪则达到89.55千克；当公猪12个月龄时体重高达115.99千克，而母猪则是110.95千克；至18个月龄时公猪可达260千克，而母猪则为220千克。
二、北京黑猪的生产性能指标
初次发情期一般在198到215天后进行，以持续性排卵时间来计算，大约持续53至65小时，每次排卵数量大致为14枚左右。
小公仔3个月便会出现性行为，并在4至5个月大的时候就能达到50斤足以用于配育。而8个月大的公仔，则可以用作繁殖工作，其体重接近100斤。
经产能力方面，母豚每次排卵数目介乎16至18枚，有统计数据表明平均每窝产仔10.5只，其中活下来的有10.13只初生体重均超过了1.25斤。在三胎及以上的母亲中，每窝产仔数平均11.67只，其中活下来的也有11.01只。
转入成熟群落60天后，小豚存活率保持在10.08只，同时单一小豚平均体重达到18点13斤。
关于育肥情况，一般来说，从165到170天期间，这类品种增长速度快，在这个阶段其日增量能够达到578克（其中北郊七里渠养殖场中的日增量更是高达648克）。此外，该品种成熟后的标准体重大概是在90斤左右，每增加一个单位质量所消耗饲料大约3点14至3点53斤。
对于肉质评估方面，由于这是一批拥有超出1000斤打算称量的大型屠宰品种，其屠宰率稳定维持74点38%；背膘厚度2点72厘米，比腿臀部分比值28点85%，瘦肉占比54點5%；同时该产品还表现出了良好的水分含量以及美味口感，无论是pse肉（苍白、柔软多汁）还是dfd肉（暗红色坚硬干燥）的缺失，都让人印象深刻。这项产品确保了系统性的水分含量72點7%，并且没有发现任何不符合标准的情况。