一箱蜜蜂一年能繁殖几箱浓缩蜂蜜的加工技术精妙绝伦
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，易发酵变质且不便于贮存和运输，因此其深加工技术尤为重要。以下是浓缩蜜的一种加工流程。
首先，原料蜜的验收至关重要，因为好的原料决定了最终产品的质量。在验收时，我们会严格检测色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值以及采集时间等因素，以确保无农药残毒。
接着，将原料蜜进行融化处理，这一步目的是通过加热防止发酵并延缓结晶。通常在60-65℃条件下加热30分钟，以保护蜂蜜的品质。
然后，经过融化处理后的蜂蜜会进入过滤环节。在保持温度在40℃左右的情况下，将蜂蜜过滤以去除杂质和较大晶体颗粒。这一过程应尽可能在密封装置中进行，以减少风味损失。
接下来，在真空度720毫米汞柱和蒸发温度40～50℃之间，使用真空浓缩技术来浓缩蜂蜜。这一过程对蜂蜜品质影响最小，并特别注意回收芳香族挥发性物质。
冷却阶段紧随其后，将浓缩后的蜂蜜快速降温，以避免高温存储导致品質下降，同时为分装做准备。可以采用强制循环或搅拌冷却方法，使产品外观内涵均达到标准要求。
最后，对整个浓缩过程进行检验包装。必须保证成品所含水分稳定在17.5～18%范围内，不可有变化。此外，大包装采用铁桶，小包装则主要为瓶装，都需经过严格灭菌后方可使用。而仓库管理方面，要单独隔开，避免阳光直照、高温环境及异味物资共存，并注重干燥通风以维护食品卫生安全。
