蜂蜜浓缩技艺与6月分蜂之谜工艺巧妙自然赋能
蜂蜜的浓缩加工技术：从原料选择到最终产品，确保每一步都符合高标准
首先，对于原材料——即未经加工的蜂蜜，我们必须进行严格的筛选。我们要检查其色泽、气味、水分含量、种类以及采集时是否有农药残留等因素，以确保我们的产品质量。
接下来，我们将这些原始蜂蜜加热至60-65摄氏度，这一过程称为融化。在这个温度下加热30分钟，可以防止发酵并保护晶体结构，从而延长蜂蜜的使用寿命。
随后，我们会通过过滤来去除杂质和较大晶体颗粒。这一过程应尽可能在密封环境中完成，以减少风味损失，并保持最佳流动状态。
然后，在真空条件下（720毫米汞柱）的低温蒸发（40-50摄氏度）下对蜂蜜进行浓缩。这一方法可以最大限度地减少对蜂蜜本身品质的影响，同时收集其芳香族挥发性物质。
冷却是紧接着的一步。在快速降温后，避免了高温存放可能带来的质量损失，同时为分装做准备。强制循环和搅拌冷却是保证外观和内在质量的手段之一。
最后，我们需要检验成品以确保所含水分稳定在17.5%-18%之间，并根据需求包装成大包装或小包装。大型铁桶用于盛装，大容量桶内涂有一层特殊食品卫生要求满足的涂层，以防止酸性物质腐蚀金属。此外，小型玻璃瓶也是常见形式，它们经过清洗干净并彻底灭菌后灌入成品。
贮存也是一个关键环节。为了避免阳光直射、高温及异味交叉污染，储藏室应该单独隔离并保持通风干燥。这样才能保证最终产品达到最高标准。