家养蜜蜂取糖技艺浓缩蜂蜜工艺精妙
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，缺乏生产大量成熟蜜的物质条件，使其易发酵变质，不便于贮存和运输。因此，蜂蜜的深加工技术值得推广。以下介绍一种浓缩蜜的加工技术。
原料蜜验收：没有优质原料，就无法生产出高品质浓缩蜜。这要求对原材料进行严格检测，包括色泽、气味、水分含量、种类、淀粉酶值（鲜度指标）、采集时间长度及是否存在农药残留等方面。
融化：通过加热防止发酵和破坏晶体结构，从而延缓蜂蜜结晶。通常在60-65℃条件下加热30分钟，以确保质量不受影响。
过滤：保持加热后的蜂蜜温度在40℃左右，便于过滤去除杂质和较大晶体颗粒。在密封装置中操作，可减少风味损失并提高效率。
真空浓缩：利用真空度720毫米汞柱和蒸发温度40～50℃进行浓缩，可以最大限度地保护蜂蜜的色香味。此过程应注意芳香族挥发性物质的回收，以保证最低损失。
冷却：快速降温以避免长时间高温存放影响产品质量，并为分装做准备。可以采用强制循环或搅拌冷却方式来保持产品外观与内在质量一致。
检验与包装：随机抽样检测后确认所含水分稳定在17.5～18%范围内，同时根据需求设置不同的包装规格。大型包装使用铁桶，小型包装则是玻璃瓶，均需经过严格灭菌处理以保证卫生安全。
贮存管理: 蜂蜜保存需要特别注意，因为它对储藏环境非常敏感。储存仓库应该单独隔离，并且要避免阳光直射、高温以及有异味物品共存，以维持干燥通风环境并防止污染。