茶树的品种与分类六安瓜片的历史
六安瓜片的历史悠久，文化内涵丰厚。从唐代《茶经》中“庐州六安(茶)”一词，可见其早期就已闻名。据《罗田县志》和《文献通考》，宋太祖乾德三年（965年）官府在麻埠、开顺设立茶站，规模可观。《六安州志》载：“齐头绝顶常为云雾所封，其上产茶甚壮，而味独冲淡……”。明代科学家徐光启在《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”，明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中赞美不已。
清朝初年，瓜片被列为“贡品”。据记载，在1856年4月27日，咸丰帝的懿嫔生下了第八代皇帝载淳。当时咸丰帝喜悦，便谕旨封懿嫔为懿妃，并规定供给她每月十四两的“齐山云雾”瓜片茶叶。
诗人笔下的贡茶情景如画：“催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒似莲心，谁知侬比莲心苦。”另有诗描绘当年的景象：“春雷昨夜报纤芽，雀舌银针尽内衙。柳外龙旗喧鼓吹，香风一路贡新tea。”
曹雪芹在《红楼梦》中提及多次，如第41回妙玉烹饮林黛玉等人的水，是五年前梅花上的雪，是专门用来烹饪的。而周总理对这款传统佳肴也怀有深厚感情，在生命最后时刻，还要医务人员泡杯留香。
如此这般，这款代表着中国古老文化与智慧的特产——六安瓜片，它不仅是中国饮食文化的一部分，更是中华民族精神的一种体现。在人们口中的口碑里，无论是古人的赞颂还是现代人对它的情感认同，都承载着无数故事和岁月。这份悠长而沉稳的心灵滋养，让我们更加珍惜这一份来自历史深处的美好遗产——六安瓜片。
