名人与茶的简短小故事刚沏的绿茶颜色基本呈淡仿佛在诉说着一段悠长的历史
名人与茶的简短小故事：绿茶浸出液呈浅，儿茶素溶于热水中的颜色。然而，有人认为既然是绿茶，呈绿色才算正常，但这种想法其实不对。绿茶的绿色，是指茶叶的颜色，不是指浸出液的颜色。
不过，在东京周边地区很受欢迎的深蒸煎茶，浸出液却呈深绿色。这是因为其中混有叶绿素的颜色。深蒸煎茶薰蒸时间较长，tea leaf 组织很容易被破坏。在揉搓工序中，一部分被破坏组织变成小碎片，附着在tea leaf 的表面，加进热水，这些碎片就漂浮在水中。由于含有叶green素组织的小碎片漂浮在deep steamed green tea 的浸out liquid 中，因此呈现green color。
这个过程，就像一位名人的生活经历一样充满了转折和变化。在我们品味这杯tea时，我们不仅感受到它独特的情趣，还能体会到制作背后的故事和技艺。
