蔬菜资讯社会关注生菜是否能开花的问题
我来告诉大家，生菜能否开花的问题。首先，我们得了解生菜给我们带来的清爽感和它的普及程度。那么，它是否会像其他植物一样开花呢？下面就让我们一探究竟。
关于生菜的开花能力，它们的确非常强大，一株生菜可以开出几十朵乃至几百朵花，这些花与苦菜相似，每朵都能结上十几粒种子，而一株到最后可能产生数千粒种子。这就是为什么人们说它们有很强的繁殖力。
而且，尽管现在我们更多地将其作为叶子食用，如莴笋，但其实它属于菊科中的莴苣属，是一种一年或两年的草本作物，因为适宜生的特性，所以被称为“生菜”，质地脆嫩，口感鲜美清香，也是欧洲和美国常见的大众蔬菜之一。
当选择球形生的生菜时，我们应该挑选那些叶绿色、大小适中且硬度不高的品种。而对于散落叶子的生菜，则应选择大小适中的品种，其叶片要肥厚而且新鲜，有着健康成长的迹象，比如在根部、中间有突出的苔藓，这说明了其老化程度。
除了这些外，关于生菜的一些功效也是值得提起：
消脂减肥：由于其特有的作用，可以帮助去除多余脂肪，对于希望保持身型的人来说是一个不错的选择。
镇痛催眠：还具有降低胆固醇等功效，可辅助治疗神经衰弱等症状，同时维C含量能够缓解牙龈出血等问题。
驱寒利尿：可刺激消化、增进食欲、驱寒利尿以及促进血液循环。
抑制病毒：其中含有的铜钠盐具有抗癌性能，可以有效防止癌变。
不过需要注意的是，不同的人群对生的需求不同：
对于一般人群来说，无论男女皆可食用，但尤其适合肥胖者。
而对于体内火旺或者患有慢性疾病的人来说，由于其凉性的特点，不宜过多摄入，以免影响身体健康。
孕妇、产妇和哺乳期女性也可以吃，但是必须做好烹饪处理，并彻底洗净后再食用，以避免细菌污染等风险。此外，烹饪前后的卫生处理非常重要，因为未经过热处理时存在细菌风险，对胎儿或母乳喂养质量都不是良好的选择。
婴幼儿也可以吃，不过由于他们肠胃发育尚浅，最好是将其剁碎并煮熟，使之更易消化吸收。