水果种子的认识与杨梅采收加工储藏
杨梅的采收、加工与储藏技巧
一、采收及包装
(1) 采收。杨梅成熟度8至9成为宜。采用小竹篓或竹篮，底部铺设蕨类以保护果实不受损伤。采摘时，用左手三指夹持果实，食指顶住果柄轻轻提起便可摘下。
(2) 包装。要求包装物牢固、轻便，无污染和有害物质，可选用塑料框或竹篓，每箱3至5千克。
二、贮藏方法
常温贮藏。在室温20至25℃，通风良好的地方短期保存。
低温贮藏。这是长途运输的最佳方式，将果实放入乳白色塑料箱，每箱10千克，用冷藏车运输，在0至3℃温度下保鲜1至2周。
(1) 预冷与封口。在预冷库中将挑选好的杨梅预冷到0至2℃后，再在泡沫塑料箱内放入薄膜包裹定型冰块，上面放置预冷后的杨梅，并封口贴标。
(2) 气调保鲜。在上述基础上，将袋中的氧气抽出，充入氮气，使其保持适当比例，以达到20天的保鲜期。
(3) 就地销售低温保鲜。如果需要长时间存储，可以先进行通风晾干，然后将每层的果实喷洒一次保鲜剂，每箱装10-12.5千克。此外，还可以使用有通风孔的塑料箱，并在袋口喷洒保鲜剂，最终在0-2℃环境中存储，以达到的1-2个月的保鲜时间。
最后，如果选择了冷冻保存，则需确保速冻过程迅速完成，并且存放在-18℃以下环境中，可持续4个月不变坏。