云南普洱茶的特点与名人故事口感之美似绘卷
云南普洱茶以其品质上乘的云南大叶种茶树新鲜嫩叶为原料，分季节推出春、夏、秋三次采摘。其中春茶细分为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶称作“二水”，而秋茶则被誉为“谷花”。在这些品类中，春尖和谷花尤受欢迎。
普洱茶的工艺精湛，以经历杀青后揉捻晒干制成的晒青茶作为基础，再经过独特的泼水堆积发酵过程（沤堆）加持，最终经过干燥处理便成为香浓可口的普洱散茶。这种散茶是制作各种紧压型绿 茶 的重要材料。
一提到普洱散茶，其外观肥厚且粗壮，每一条都是完整且挺直的。干燥后的色泽乌黑或褐红，冲泡时释放出清新的香气与浓郁的大陆风味，同时汤色呈现深红色，明亮而富有层次。在品尝时，不仅醇厚回甘，而且带有特殊陈年的香气，这使得它非常适合长时间泡饮。而最令人惊叹的是，它具有极强的地保性，即越久存储越能体现出其独有的香气，是烹饪爱好者们所追求的一种理想佳肴。
