茶叶种类大全品鉴各种名茶的营养知识
茶叶知识介绍：茶叶源自山茶科植物的芽叶，作为普及饮品，它主要分为绿茶、红茶和乌龙三大类。在亚洲国家尤其流行的是绿茶，而西方国家更倾向于饮用红茶。中国人对饮用茶有着悠久的历史，深受各阶层人士青睐。
在营养分析方面，多酚类物质尤其是儿茶素，对抗菌消炎、抗氧化具有显著效果，并且可以阻止脂肪酸氧化成色素，从而排出体内的毒素。此外，绿原酸能保护皮肤，使其变得细腻光泽；同时，含有的其他营养成分如维生素C、胡萝卜素等也能捕捉放射性物质，有助于减轻辐射对皮肤的伤害。由于富含维生素C，不仅可使皮肤白皙，还能保持光泽。
补充信息如下：1. 茶叶应存放在锡制罐中，以避免铁或木制容器中的金属离子影响味道。若使用不锈钢容器，可先烘干以去除异味。如果使用纸罐装存，则需先放入少量新鲜的香料以吸收纸罐中的气味。储存时应避免阳光直射并保持低温，最好在5°C左右。
新鲜与陈年的区别：新鲜出的新茶条索均匀且疏松手感干燥，一点都不粘手；陈年的则不同，无论是看还是触摸都感觉到差距。而冲泡后的清香扑鼻、芽叶舒展汤色澄清，这些都是新鲜特征；而陈年则缺乏这些特征。
适合的人群包括一般人群，但对于一些特殊情况的人来说需要注意，如高血压、高血脂等疾病患者以及孕妇哺乳期妇女和儿童等。此外，由于具有一定的药用价值，如清头目除烦渴等，所以在食疗方面也有较好的作用。但同样要注意与某些食物相克，如忌与人参西洋参一起食用，以免影响药效。
最后，在做法上需要注意浸泡时间不要过长，不要将药物送服通过冷热水，也不宜立即喝完热水后再喝浓烈度高的黑咖啡或绿咖啡因含量较高的一种咖啡。如果是在饭前后，都应该给身体一点时间来消化吸收，让所有东西都能够顺利地被身体所利用。