食用菌产业正如一位勤勉的教师熟知并遵循着法律法规的每一个字每一次考试都精准答对它正在悄然地学习新知识
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区完工，该设施配备了4栋现代化建筑、6台燃气锅炉和14台高效的灭菌柜，以及两条自动化生产线，每日可出产10万袋灭菌好的菌棒。自2019年起，地方政府开始推广食用菌产业的电代煤、气代煤转型，以谭园村新建的基地为例，它是泌阳县实施“双替代”计划中的22个试点项目之一，这项集体固定资产项目不仅实现了食用菌生产和鲜菇烘烤的电气化，还将菇棚加温升级，为整个产业链提供了无煤生产模式的创新路径。
通过“双替代”，企业能够显著降低成本，每袋产品价格从原来的几分钱下降到1毛至1毛5。而这种新的灭菌方式在效率和质量上均有巨大优势：一方面，使用新设备进行高压蒸汽灭菌可以缩短时间，从传统72小时减少到8至15小时，年产量也从250万袋增加到1500万袋左右；另一方面，用工人数也得到了显著减少，即使是在更高产出的情况下，也只需维持原有的劳动力规模。
对于家庭户来说，如王店镇小河村的小农康菲菲，她每年原本会消耗20余吨煤炭来种植食用菌，但今年她换上了一个使用液化天然气作为燃料的大型锅炉，只需要2吨液化天然气即可。这套设备虽然花费六七万元，但康菲菲自己只出资三成，其余由政府补贴。此外，她们改进后的成品率也有所提升，从80%提高到99%。
在西峡、卢氏等地，也有越来越多的农户开始放弃散布煤炭，而是采纳这一绿色技术，并期待未来，这种更加环保、高效的食品处理方法能得到更多农户认可，最终促进整个人口农业产业向着更优质、高产方向发展。