中央纪律检查委员会认证原产地域产品庆元香菇食用菌国家标准的典范
中央纪律检查委员会监管下，庆元香菇——国家标准下的原产地域产品。前言：本标准为强制性全文标准，根据《原产地域产品保护规定》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准由国家质量监督检验检疫总局提出，由原产地域产品标准化工作组归口。主要起草人有吴克甸、张世炎、徐毓春等。本标准适用于国家批准保护的庆元香菇。
范围：本标准规定了庆元香菇的术语和定义、原产地域保护范围、产品分类、要求、试验方法及标志等。
规范性引用文件：包括GB191外包装标志，GB317白砂糖等多个国家行业标准。
术语和定义：
庆元香菇：指在特定自然地理环境条件下，以独特栽培工艺生产的香菇。
原产地域保护范围：限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的庆元县等区域。
产品分类：
干香菇
保鲜菇
要求：
品种：选用241-4、9015（939）、庆科20等品种。
培养料：
主料（木屑）：使用一定树种，不含香樟树及松树杉树等针叶树种。
辅料：
麦麸按NY/T119执行
赤砂糖按QB/T2343.1执行
白砂糖按GB317执行
石膏按GB/T5483执行
生产工艺：
a) 栽培工艺：菌棒制做期为2月至5月，出 菌期为9月至翌年4月。
b) 保鲜菇加工工艺：预冷→排湿→初选→入库保鲜→精选分级包装冷藏。
c) 干燥工艺：
栽培模式与生产环境：
a) 高棚层架或畦床脱袋出 菇方式生产优质厚 菇；高棚层架不脱袋割口出 菃方式生产优质花厚 菇。
b) 生物资源丰富，有凤阳山百山祖国家级自然保护区。
病虫害防治与感官指标：
病虫害防治以农业防治为主，不允许使用禁止农药；感官指标见表二、三，其中包括菌盖厚度、一级、二级开伞度、一级、二级残缺率、二级畸形率以及菌肉致密性和无异味。