食用菌产业正悄然醒来从能源的沉睡中走进了充满活力的电气时代
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区完工，该设施配备了4栋现代化建筑、6台燃气锅炉和14台高效的灭菌柜，以及两条自动化生产线，能够每日生产出10万袋干燥的食用菌。从2019年起，本地区开始实施食用菌产业的电代煤、气代煤“双替代”战略，谭园村新建的基地正是实现这一目标的一部分，它将整体推动了该区域在燃料使用上的转变，将整个产业链中的多个环节，如生产、储存和烘烤等，都进行了电气化升级。
通过这样的“双替代”，不仅降低了成本，每袋产品价格预计将下降至1到1.5元。而且，这种新的灭菌方法也带来了两个显著优势：一方面，大幅缩短了灭菌时间，从传统的72小时减少到了8到15小时；另一方面，用工人数大幅减少，一天能生产10万袋而只需保持原有的50余名员工数量。
对于家庭规模的小型农户来说，比如位于王店镇小河村的康菲菲，她每年可产出10万袋干燥食品，而原来消耗20余吨煤炭。今年，她采用了一种使用液化天然气（LNG）的2蒸吨燃烧器作为新设备，只需2吨LNG即可。这套设备花费六七万元，其中三分之一由康菲菲个人负担，其余由政府补贴。此外，这套设备还提高了成品率，从80%提升至99%。
随着西峡、卢氏等地更多地采纳这种无烟处理方式，未来这项技术有望更加普及，为提升食用菌品质与产量提供强劲支持。