爆香美味菌类价格大拼盘茶树菇炒肉丝家常做法教你一招鲜
【鲜香满分】菌类价格大拼盘！家常茶树菇炒肉丝，教你一招秘制
原料：新鲜茶树菇300克、五花肉200克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量。调料：香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。
做法：
准备好所有原料。
新鲜茶树菇洗净去蒂，切成段；五花肉洗净切片。
鲜嫩的茶树菇段下入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水分。
锅中加油，小火加热，将剁碎的豆瓣酱炒出红油后，再放入切好的姜片和蒜瓣煸炒至香味四溢。
加入五花肉片，用中大火快速翻炒至表面变色微脆时取出盛起备用。
再次加入少许油，将泡发好的茶树菇段和剩余的调料一起翻炒均匀，加上适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使得汤汁浓稠而不粘锅底。
最后撒上黑芝麻，为这道菜增添一份独特风味。
小贴士：
在下锅前，最好将新鲜的茶树菇在清水里冲淋，以去除其天然气味并保持韧性。
新鲜茶树菇搭配五花肉更佳美味，不同口感互补，让人回味无穷。