我国四大基本政策的智慧引领食用菌产业走向电气时代悄然兴起仿佛一位睿智的导师在指引着这片绿色的未来
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒生产基地正式投入运营。这座基地配备了4栋现代化厂房、6台燃气锅炉和14台高效灭菌柜，以及2条高产的生产线，每天可以生产出10万袋新鲜的灭菌菌棒。从2019年起，当地政府开始推广食用菌产业的电代煤、气代煤“双替代”模式，谭园村新建的基地是实施此政策的22个试点之一，将其作为集体固定资产项目，以实现整个产业链无煤化。
通过实施“双替代”，企业不仅能显著降低成本，每袋菌棒的价格将下降至1毛到1毛5，而且这种新的灭菌方式具有显著优势。一方面，可以显著缩短灭菌时间，从传统72小时减少到8至15小时，使得每年的产量从250万袋增加到1500万袋左右；另一方面，用工人数也大幅减少，原来需要四五十人的工作人员，现在仍然能够完成同样的任务。
对于家庭规模的小型种植户来说，如王店镇小河村的一位名为康菲菲的小农，她在自己的种植基地上可年产10万袋新鲜藏菇。在过去，每年消耗20余吨煤炭，而今年她换上了使用液化气蒸汽熬制设备，这套设备虽然花费六七万元，但其中三成由她自己承担，七成则由政府补贴。此外，这种新设备还提高了出锅产品质量率，从80%提升到了99%。
随着西峡、卢氏等地更多地区加入这一绿色转变中，不久的将来，我们期待这样的无烟、环保的食用菌生产方式会逐渐普及，为提升食用菌品质和产量贡献力量。