中国松露的金子般珍贵产量微薄如同天上的星辰每一斤都被赋予了生命的力量价格自然也随之翻倍那么这些隐藏在
黑松露的高昂价格背后，隐藏着一系列复杂的因素。首先，它们只能在特定的土壤和气候条件下生长，这限制了其产地，并使得法国成为全球最重要的生产国，其年产量占据了全球45%左右。然而，由于多年的开采，黑松露的产量已经大幅下降，从过去的一年约为1000吨，现今一年仅能产出50吨。
此外，黑松露无法进行人工栽培，这加剧了它稀有的价值。而且，不同品质的白松露市场价格也有所不同，一斤国产白松露一般在200500元，而世界上品质最好的白松露曾经一度售价达到3.5万美元一公斤。
意大利也是一个重要的生产国，其中阿尔巴(MossoHenri)地区是知名之处，那里的土壤和酸碱值对于树根附近微妙变化尤为敏感，使得成熟度极低。但即便如此，对于寻找这些珍贵物品的人来说，即使是在每年的秋季，也需要猎狗来嗅探才能找到它们。
拍卖会上的拍品往往能够反映出这些珍贵食材的大众需求与供给之间紧张关系。此外，还有其他原因如营养价值也影响了其价格。黑松露富含蛋白质、氨基酸以及微量元素等营养成分，但由于难以获得，所以被认为是一种奢侈食品。