大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑猪瘦肉率的问题，于是小编就整理了6个相关介绍黑猪瘦肉率的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 里岔黑猪的特征及生产性能
2. 吉神黑猪瘦肉率
3. 隆江黑猪特点
4. 猪有哪些优良品种:松辽黑猪介绍,怎样科学养猪
5. 黑猪是不是养时间越长肉越香?
6. 黑猪养殖技术

一、里岔黑猪的特征及生产性能

里岔黑猪以其产地和毛色得名，现主要分布于山东胶州_西南部的里岔、张应、张家屯和胶南、诸城、高密等地的丘陵地带。
本文介绍里岔黑猪的特征及生产性能。
1、里岔黑猪的主要特性里岔黑猪体躯长，浅，胸围比体长小15公分，乳头一般为7对以上，后躯稍欠丰满。
里岔黑猪适应性广，耐粗饲，繁殖性能好，屠宰率高，瘦肉率高，肉质鲜嫩。
里岔黑猪突出的性状是比一般的猪多1－2个胸腰椎，育肥期日增重735克，料肉比为3.04:1，瘦肉率达55.17%。
种公猪在标准饲养条件下，6月龄体重达101.21千克，日增重717克。
母猪平均达到102.86千克，日增重714克。
2、里岔黑猪的生产性能初产母猪平均窝产崽8.85只，出生重平均1.28千克，60天断奶体重18.07千克，经产母猪窝产崽数平均为12只，初生仔猪重1.19千克，60日龄断奶窝重150千克。
里岔黑猪母猪平均乳头数为13.68个，哺乳性能良好，保育性强。
一般饲养情况下，育肥猪六个月体重达90千克，平均日增重600克左右，料重比为3.3－3.5:1。
里岔黑猪眼肌面积大，经140天育肥，屠宰率为71%，瘦肉率为50%以上，胴体膘厚2.8公分以下，胴体长82公分。
3、里岔黑猪的开发利用价值里岔黑猪经过几个世代的选育，具备了瘦肉猪的基础，尤其是胸腰椎总数平均达到21.7个和体较长的特点，在国内猪种中少见，具有重要的利用价值和开发前景。
以里岔黑猪为基础，导入杜洛克猪血统，培育新品系猪群，既具有里岔黑猪繁殖率高、抗病力强、肉质好的优良性能，又具有杜洛克猪生长发育快、瘦肉率高、耗料少的优点。
如再以新品系猪为母本，以长白、大约克、汉普夏等猪为父本杂交，一代育肥猪日增重可达800克以上，料重比在3:1以下。

二、吉神黑猪瘦肉率

43.9%。吉神黑猪膘厚4.6厘米，瘦肉率为43.9%，吉神黑猪具有母性好、繁殖力较高、瘦肉率适中、抗寒性强、肉质风味良好等特点。

三、隆江黑猪特点

隆江黑猪的特点是肉质好。隆江黑猪的肌纤维数较外来的品种多，食用肉质细嫩、口感好，色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率在46%左右。既适合食用，也适合投资。

四、猪有哪些优良品种:松辽黑猪介绍,怎样科学养猪

松辽黑猪是由吉林省、通化农业学校等单位共同育成，是东北地区松辽平原的笫－个黑色瘦肉型母系新品种。
该猪体形中等，结构匀称，四肢健壮。
被毛黑色，腿臀较丰满，乳头7对以上，性成熟早，情期配种受胎率92%，初产母猪产仔数为l0.47头，经产母猪产仔数为l2.57头。
50天断奶窝重l23.5千克。
育肥猪日增重685克，料肉比3.l2:l。
l73日龄时体重达90千克，胭体瘦肉率57.53%,眼肌面积3l.04平方公分，后腿比例29.ll%，背膘厚22公分，肉质优良，大理石纹分布合理，肌间脂肪含量为3.0l%，无pse肉和dfd肉出现。
松辽黑猪做母本同大约克夏猪、长白猪、杜洛克公猪进行杂交，可以获得满意的杂交效果。
其后代的日增重分别为7l2克、707克、709克，料肉比分别为2.86：l、2.9：l和2.83:l，后代比亲本的日增重提高l8％左右，饲料转化率提高巧％左右。
松辽黑猪是在严寒条件下培育成的黑色瘦肉型母系新品种，具有良好的抗寒性和抗病能力，是北方塑料暖棚养猪选择的最佳品种之－。

五、黑猪是不是养时间越长肉越香?

不是的，猪养的时间越长肉越老，反而不好吃 ，我建议黑猪养的时间在两年内。 黑猪通常指外表为黑颜色的猪，常见的有北京黑猪、莱芜黑猪、青峪黑猪、莆田黑猪等，绝大多数为我国特产；白猪通常指大白猪或三元杂交猪，属于引进猪种。黑猪与白猪的区别主要表现在以下六个方面。

瘦肉率 黑猪的瘦肉率小于50%，白猪的瘦肉率则大于60%，在维生素和矿物质等营养素方面，两者没有明显的差别。

风味 与白猪肉相比，黑猪肉中的风味物质，如谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸等风味氨基酸，以及不饱和脂肪酸等含量更高，因此肉味更鲜美，吃起来也更香。

色泽和口感 黑猪一般具有较高的肌间脂肪含量，可达3%以上，肉切面有明显的大理石花纹（类似雪花牛肉），同时肌肉的嫩度、肉色等指标也比白猪更好一些。

六、黑猪养殖技术

黑猪肉所含的全蛋白质更能辅佐修补组织，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维生素和蛋白质，下面我们来看－看黑猪的养殖技术吧！
黑猪的特征特性
1、体貌特征
黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱），正是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫ニ眉猪。
黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地。
后躯较弱，略高于前驱。
母猪平均奶头12.7个。
2、生产性能
黑猪素有草膘猪之称，育肥性能上成。
成年公猪－般体重为117千克左右，成年母猪－般体重为95千克左右。
在标准饲养条件下，240日龄活重可达92千克左右，育肥期平均日增重509g。
黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右。
养猪场的建造
猪场要建在远离人群、地势高燥、背风向阳、排水良好的区域。
产区的功能划分明确。
最后，猪舍大小要根据饲养规模而定，房屋高度－般要在2.5米以上，猪舍前后要有适宜的窗户，保证采光和通风。
夏季适当降低饲养密度，冬季可适当提高饲养密度。
猪栏围墙高度为0.81m，栏内要设置食槽和饮水装置。
猪舍的水泥地面要有－定的坡度，猪舍外面要设排污渠，猪舍外还可以设立与舍内相通的露天栏。
养殖饲料准备
黑猪要尽可能的实现饲料的多样化和适□性。
主要有：玉米、麦子、红薯、马铃薯、稻谷、麦麸等，另外像菜叶、青草、胡萝卜等多汁饲料，饲料搭配可以根据当地实际情况而定。

到此，以上就是小编对于黑猪瘦肉率的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑猪瘦肉率的6点解答对大家有用。