牛胃肠炎的发生主要与饲养管理失当有关。品质不良的草料，如霉败的干草、冷冻腐烂的块根和青草、发霉变质的青贮料等，以及有毒植物、化学药品等是常见的致病因素。另外，营养不良、过重使役、长途运输等也可导致肌体抵抗力降低，胃肠功能失调而发病。