在当今竞争激烈的经济环境中，农村地区也面临着许多挑战。然而，通过科学种植和合理经营，可以使农民迅速获得收入。以下是选择性价比高作物的一些建议，这些作物不仅能够提高农民的收益，还能为社会带来更多的食品安全保障。

甜菜

甜菜是一种耐寒、易于栽培且产量丰厚的根类蔬菜，它适宜在多个气候条件下生长，因此其市场需求稳定。此外，甜菜还含有丰富维生素和矿物质，对人体健康非常有益。为了确保收获速度和质量，可以采用机械化播种技术，并使用优质的育种品种。这不仅可以缩短生产周期，也能够提升产品质量，从而吸引更多消费者。

番茄

番茄是全球最广泛食用的水果之一，其市场需求一直居高不下。尤其是在近年来的健康饮食趋势推动下，番茄作为低脂肪、高纤维、营养价值极高的一员，更受到了消费者的青睐。通过精准农业技术，如温室栽培、自动灌溉系统等，可以提高番茄品质，同时降低成本，从而增加利润空间。

草莓

草莓因其独特口感和美味被众多消费者喜爱，是一种非常赚钱的小麦作物。不同于其他蔬菜或水果，草莓可以根据季节进行多次播種，以满足市场持续需求。在采摘草莓时要注意留有一定数量供后续再生，使得每年的收入更上一层楼。此外，在选用育种品系时，要考虑到抗病性的问题，以避免因为疾病影响了整季收成。

菠萝蜜

菠萝蜜是一款既美味又营养价值很高的小果树，因其滋补作用深受人们喜爱，不论是在国内还是国外都拥有较大的市场潜力。而且由于它对土壤要求并不严格，所以即便是一些贫瘠土地也能适应良好地生长，这进一步扩大了菠萝蜜作为一种可行选择性的优势。

黄瓜

黄瓜也是一个容易受到欢迎的一个蔬菜，它们可以在不同类型的地形中均能成功栽培，而且与其他作物相比，黄瓜具有较快成熟期，一般只需要60至90天就可以收获。这意味着农民们可能会更快地看到他们投资回报，并且因为它们对光照要求不是特别严格，所以无论是在阳光充足的地方还是阴凉处，都能得到良好的生长环境。

西红柿

西红柿是一个传统而经典的家庭园艺植物，与很多家庭紧密相关，因为它简单易于管理并且产量丰厚。一旦你学会了如何有效管理西红柿，你将发现自己能够产生大量新鲜出炉的手工制作产品，比如罐头、酱汁以及烘焙配料等，为家里带来了额外收入来源。此外，由于西红柿是一年四季都可栽培，因此提供了一份稳定的收入来源，即使在旺季期间也不例外。

综上所述，如果想快速致富，就应该重点关注这些具有明显市场需求并且生产周期短，以及适应能力强或者特殊功能（如增肥）等优势作物。在实际操作中还需结合本地气候条件、土壤特点以及自身资源状况来决定最合适的作物种植方案，以此实现农业产业链条上的效益最大化，最终达到“农村种植什么收入最快”的目的。