如表1所示，笔者分析了2010年4月—2023年3月共约710周共13年的全国生猪周均价大数据后，发现这样的规律 ：中位数周均价为15.49元/kg，即只要猪场的完全成本低于 15.49元/kg，猪场就有超过50%的时间是可盈利的；四分之一分位周均价为13.96元/kg，即只要猪场的完全成本低于13.96元/kg，猪场就有超过75%的时间是可盈利的。

表1 2010年以来的猪价走势

我们接着再来分析，降低成本的两条重要路径，一个是提升母猪PSY水平，一个是降低育肥猪料肉比。

以母猪一年的总费用6000元计，如果PSY25头，则每头断奶仔猪成本为240元，如果PSY从25头提升到30头，也就是说PSY提升5头，断奶仔猪成本从240元降到200元，每头断奶仔猪只降低40元成本。

而以120kg出栏的育肥猪，饲料以3.8元/kg计算，料肉比降低0.1，则每头育肥猪成本降低120×0.1×3.8=45.6元。

通过比较可以看出，降低料肉比来降低成本比提高PSY水平降低成本要来的更容易。降低料肉比是实现低成本养猪最近的路。

以行业养猪技术优秀的头部企业牧原集团的最新养猪成本看，5月16日，牧原集团（002714）在全景网举行2022年度业绩网上说明会，就投资者疑问做出解答。牧原集团董事长、总裁秦英林透露，他们的育肥阶段料肉比为2.9。

以牧原集团为参照，我们再来看一组数据。

表2 两种生长调控剂效果的对比试验

表2 两种生长调控剂效果的对比试验

该试验中，试验组从26日龄开始饲料添加肽聚糖1000g/t，直至出栏（169日龄）；阳性对照组添加某公司宣称具有生长调控的某功能性添加剂也是从26日龄开始添加直至出栏（190日龄）按照1000g/t。

从试验结果可以看出，肽聚糖添加组降低料肉比的效果比市场类似功能性添加剂降低了0.32（2.28/2.6），肽聚糖添加组降低料肉比效果比头部企业牧原集团降低了0.62。如果按照这种结果对比，出栏一头120kg育肥猪，添加肽聚糖的成本比牧原集团低202.72元（120×0.62×3.8-80），其中3.8为饲料每kg的价格，80为每头育肥猪肽聚糖的添加成本。

神不神奇？惊不惊喜？意不意外？肽聚糖缘何成了降低料肉比的一匹黑马？我们先来了解一下育肥猪生长调控的进阶之路。

促进育肥猪生长速度，降低育肥猪的料肉比一直以来是猪场营养学家和生产管理者的不懈追求目标，育肥猪生长调控的第一阶段着重点放在肠道健康：通过营养补充等直接调节肠道健康和促进肠道消化吸收。如各种渣粕类的发酵物如益生菌、益生元和后生元等，植物精油，有机微量元素，各种氨基酸，有机酸，酶制剂和抗菌促生长剂。其靶器官为肠道；

育肥猪生长调控的第二阶段着重点放在蛋白沉积：一般为三羧酸循环类，直接调节肌肉的蛋白沉积，短养猪知识期有效、快速沉积。如呱基乙酸、半胱胺、二氢吡啶和瘦中国养猪业肉精等。长期有害或效果不明显，易诱发胃溃疡等。靶器官为肌肉; 这两个调控在调控方向上注重于生长速度和生长效率。

育肥猪生长调控的第三阶段着重点放在代谢调控：一般为乳铁蛋白肽，即高效铁剥夺、高效铁转运和高效血循环来参与激素合成与整个代谢的运转调控。如肽聚糖，显著提高采食量、显著改善血氧量、显著改善咳喘病症状，通过大健康来调控料肉比、日增重、成活率和出栏时间等关键指标，全系统降低造肉成本。如果把肠道健康的第一阶段称为生长调控1.0时代，蛋白沉积的第二阶段则为生长调控2.0时代，那么，通过代谢调控方式降低料肉比就是生长调控3.0时代。

实际上，肽聚糖对育肥猪的调控不仅仅是生长调控，也包含生产性能的调控，比如抗病毒、抗细菌、平喘，通过大健康来实现降低发病率和死亡率，不仅仅提高生长性能，也提高了生产性能，所以，笔者特将肽聚糖的调控方式称为生产调控3.0。